ового виробництва на основі сучасної технології),
ергономічні (основні розмірні співвідношення меблів повинні встановлюватися з урахуванням росту і пропорцій фігури людини, забезпечувати зниження стомлюваності до мінімуму, хорошу видимість товарів і вільний доступ до них),
естетичні (форма, пропорції і колір повинні відповідати своєму функціональному призначенню, інтер'єру торгового залу),
санітарно-гігієнічні (Пристрій меблів, матеріали, використовувані для виготовлення, не повинні ускладнювати її чистку);
- торговий інвентар - пристосування, інструменти, прилади, застосовувані для показу і обробки товарів в процесі обслуговування покупців, а також різних допоміжних і господарських операцій
Торговий інвентар класифікується за місцем використання (для складських і підсобних приміщень, торговельних залів), призначенням (для розкриття тари та упаковки, перевірки розмірів і якості товарів, підготовки до продажу, відпустки, викладки та реклами, рахунковий, допоміжний, санітарно-гігієнічний, протипожежний),
- торгове холодильне обладнання - охолоджувані пристрої, призначені для короткочасного зберігання, міркування й продажу швидкопсувних товарів. Класифікується за:
призначенням (для зберігання товарів, показу та продажу товарів, демонстрації товару),
температурному режиму, підтримуваного в охолоджуваної ємності (низькотемпературне, звичайне).
Існують наступні види обладнання:
холодильні камери - мають збірно-розбірну конструкцію, призначені для складських приміщень магазину,
холодильні шафи - використовуються на робочому місці продавця, мають холодильні агрегати,
холодильні вітрини - використовуються для показу і продажу охолоджених і заморожених продуктів,
холодильні прилавки - використовуються для зберігання, демонстрації і продажу охолоджених гастрономічних продуктів в універсамах;
- торгове вимірювальне обладнання - ваги, гирі, міри довжини та об'єму.
Ваги класифікуються за:
принципом дії (Важільні, електромеханічні);
місцем і способом установки (Настільні, пересувні, стаціонарні);
увазі вказівного пристрою (Гірне, шкальні, шкально-Гірне, циферблатні, цифрові, електронні);
виду відліку показань зважування (візуальний відлік, з документальною реєстрацією),
способом зняття показань (З місцевим і дистанційним способами зняття показань);
- контрольно-касове обладнання - контрольно-касові машини, які класифікуються за:
кількістю підсумовуючих лічильників;
кількістю рядів для набору, суми, що вводиться в машину;
кількістю операційних лічильників;
наявності знімних клавіш-ключів.
При розміщенні товарних груп в торговому залі враховують ряд факторів:
-частоту придбання окремих видів товарів і частоту поповнення товарних запасів на торгово-технологічному обладнанні по товарних зонам (зонам розміщення окремих товарних груп);
-комплексність покупок або кількість найменувань товарів, придбаних покупцями одночасно;
-розмір вантажообігу по товарним зонам;
-напруженість купівельного потоку, яка залежить від витрат часу на вибір товарів і кількості покупців, одночасно відбирають товари;
-форму і планування торгового залу, архітектурні особливості приміщення, розміщення розрахункових вузлів;
-товарні особливості окремих груп товарів і можливість їх товарного сусідства, вимоги гігієни;
-ступінь готовності товарів до продажу.
Розміщення асортименту товарів має забезпечувати раціональну організацію продажу, створювати сприятливі умови для закупівлі товарів та організації роботи торгового об'єкта; відповідати вимогам психології торгівлі, створювати активний показ і пропозиція попиту на товари; сприяти раціональному напрямку потоку покупців. Фізичне навантаження на працівників торгового об'єкта повинна бути зведена до мінімуму.
При розміщенні асортиментних комплексів поруч розміщують товари, які відносяться до однієї товарній групі, доповнюють один одного, відповідають попиту певного кола покупців, а також товари, які з міркувань організації торговельного процесу з дотриманням правил товарного сусідства можуть бути розташовані поруч. У комплексних покупках переважають поєднання товарів чотирьох груп: хлібобулочні вироби, молочні продукти, бакалійні товари, гастрономія.
Розміщення і викладка товарів з урахуванням частоти спільних покупок способств затишок зростанню товарообігу. З урахуванням частоти придбання різних товарів, напруженості купівельного потоку в зоні їх розміщення, габаритних розмірів і споживчих властивостей
Так як останнім часом для викладення товарів широко застосовують контейнери, необхідно враховувати не тільки площа викладки, а й її обсяг. Застосування контейнерів значно збільшує кількість викладаються в торговому залі товарів.
При розміщенні та викладці товарі...
