жаючих динамічних навантажень з короткочасними статичними навантаженнями (Під час стоянок) - при транспортуванні. p> Такий характер навантаження обумовлює відмінності у висоті і способи розміщення товарів у дорозі і в сховище. Так, при транспортуванні висота укладання товарів повинна бути менше, ніж при зберіганні, що знижує руйнівний вплив динамічних навантажень, особливо на нижні шари товарної маси. При транспортуванні укладання товарів у тарі повинна бути щільною, компактною, щоб попередити вертикальне переміщення товарів у шляху, завал штабелів і падіння ящиків при різкому гальмуванні транспортного кошти. Для попередження цього застосовують додаткові заходи: встановлюють розпірки між штабелем і стінкою транспортного засобу, пов'язують ящики і т.п.
Терміни перевезення товарів повинні бути значно менше термінів придатності та зберігання, щоб дати можливість одержувачу вантажу реалізувати, а споживачеві використовувати товари до закінчення цих строків.
Основні призначення: переміщення товару по всіх ланках технологічного циклу руху товару, від виробника до споживача; забезпечення збережуваності вантажу.
Залежно від застосовуваних транспортних засобів розрізняють такі види транспорту: автомобільний, повітряний, залізничний, водний, гужовий. Вони відрізняються швидкістю перевезення, вартістю, вантажопідйомністю та ін
Зберігання - етап технологічного циклу руху товару від випуску готової продукції до споживання або утилізації. Мета: забезпечення стабільності вихідних властивостей або їх зміна з мінімальними втратами.
Умови зберігання - сукупність зовнішніх впливів навколишнього середовища, обумовлених режимом зберігання і розміщенням товарів у сховище.
Режим зберігання - сукупність кліматичних і санітарно-гігієнічних вимог, що забезпечують збереженість товарів.
Вимоги до кліматичного режиму зберігання включають вимоги до температури, відносної вологості повітря, повітрообміну, газовому складу і освітленості.
Температура зберігання - температура повітря в сховище. Один з найбільш значущих показників режиму зберігання. З підвищенням температури посилюються хімічні, фізико-хімічні, біохімічні та мікробіологічні процеси.
Відносна вологість повітря (ОВВ) - показник, характеризує ступінь насиченості повітря водяними парами.
ОВВ визначається як відношення дійсного змісту водяної пари в певному об'ємі повітря до того їх кількості, що необхідно для насичення того ж об'єму повітря при однаковій температурі.
Чим вище вологість товарів і нижче ОВВ, тим більше втрати. Тому товари з підвищеною вологістю рекомендується зберігати при високій ОВВ. Однак такий вологісний режим непридатний для сухих товарів, так як вони можуть поглинати водяні пари, воложитися і піддаватися мікробіологічної псування.
Повітрообмін - показник режиму, що характеризує інтенсивність і кратність обміну повітря в навколишньому товари середовищі.
У процесі...
