fy"> Манти-казан (каскан) є різновидом комбінованих каструль, призначений для приготування великих пельменів на пару. Він складається з двох каструль діаметром 260 або 320 мм, висота нижньої не менше 100 і 105 мм, а верхній - 180 і 200 мм, товщина дна 1,5-2 мм, товщина опуклою бортовий кришки 1-1,5 мм.
У верхній каструлі є чотири грати для пельменів. Ці грати закріплені на певній відстані одна від іншої. p align="justify"> Чайники заварні випускають місткістю 0,5-1,5 л, а чайники для кип'ятіння води - 1,5-7 л. Заварні чайники бувають з ситом всередині і без нього. p align="justify"> Кавоварка-турка має довгу ручку, подвійний конусний, звужений догори корпус. Завдяки звуженню корпусу краще зберігається аромат напою. Місткість посудини 0,25; 0,3; 0,5; 0,8; 1 л. p align="justify"> Кавники мають корпус традиційною - витягнутої форми. На корпус наноситься ризику (відмітка), яка вказує максимальний рівень наповнення. Кращі моделі комплектуються гейзером і кришкою з термостійкого скла. p align="justify"> Гейзер являє собою перфорований циліндр з такою ж кришкою. Циліндр закріплений на порожнистої трубці, на нижньому кінці якої є широке підстава з отворами. Кипляча вода піднімається по трубці, потрапляє на кришку циліндра, стікає всередину його і екстрагує з кави розчинні речовини. Тверді частки не потрапляють в напій, якщо вони більше розміру перфорації циліндра гейзера. p align="justify"> Кофейник може входити до складу комплекту - цукорниця, слівочник, піднос. Всі предмети повинні мати єдине художнє оформлення. p align="justify"> Сковороди випускають діаметром 140, 160-320 мм, різної конструкції: з однієї довгої або двома короткими, жорстко закріпленими або знімними - ручками, без ручок; з опуклою сферичної кришкою і без неї; з отвором для виходу пари або без отвору. У деяких моделях діаметр отвору в кришці для виходу пари може регулюватися поворотом ручки. Коли отвір повністю закрито, кришка виконує роль автоклава - всередині сковороди збільшується тиск, процес приготування їжі прискорюється. Для приготування курчат-табака, великих шматків м'яса зручні також кришки-преси з регульованим натиском на обжарюваний продукт. p align="justify"> Для більш рівномірного прогріву продукту, зменшення його підгоряння дно сковорід роблять потовщеним (2,5-5 мм). Дно може мати також ребристо-вафельну поверхню, осередки якої оберігають продукт від пригорання, але така сковорода менш зручна для миття. p align="justify"> Алюмінієва листова посуд для приготування холодних страв і сервірування столу - тарілки, миски, хлібниці, підноси, молочники, цукорниці.
Тарілки й миски мають таку ж форму, що і керамічні. Вироби одного діаметра виготовляють різної висоти: тарілки діаметром - 175, 200, 250-400 мм, глибокі - заввишки 40-58 мм, дрібні - однієї висоти - 32 мм. Миски випускають номерів 14, 16, 17,5; 18, 20-40 (номер дорівнює 1/10 діаметра в мм), глибокі - заввишки 60-170 мм, дрібні - висотою 50-110...
