p align="justify"> Найменування сирьяРасход сировини,% Ціна 1 т сировини, руб . Вартість сировини, руб . Борошно пш х/п першого сорта66, 77100006677,00 Дріжджі сухіе0, +4825000120,00 Сіль В«ЕкстраВ» 1,628000129,60 Солод житній ферментірованний5, 55570003163,50 Покращувач В« Мажемікс В»1,62680001101,60 Клейковина сухая1, +2915000193,50 Масло растітельное3, 24450001458,00 Насіння подсолнечніка19, 43350006800,50 ітого100 ,00-19643, 7
Вартість сировини 19643,70 руб.
Витрати виробництва 15714,96 руб.
Повна собівартість 35358,66 руб.
ПДВ 3535,87 руб.
Рентабельність 5303,8 руб.
Собівартість на 1 тонну готової продукції 44198,33 руб.
Таблиця № 3. Рецептура на хліб В«ПоліськийВ»
Найменування сирьяРасход сировини,% Ціна 1 т сировини, руб . Вартість сировини, руб . Борошно пш х/п в/с88, +89110009777,90 Дріжджі х/п прессование1, +7825000445,00 Сіль поварена піщевая1, 338000106,40 Цукор песок2, +6730000801,00 Маргарин столовий1, +7842000747,60 Молоко сухе обезжіренное3, 55600002130,00 ітого100 ,00-14007, 90
Вартість сировини 14007,90 руб.
Витрати виробництва 11206,32 руб.
Повна собівартість 25214,22 руб.
ПДВ 2521,42 руб.
Рентабельність 3782,13 руб.
Собівартість на 1 тонну готової продукції 31517,77 руб.
Таблиця № 4. Рецептура на батон В«ОсобливийВ»
Найменування сирьяРасход сировини,% Ціна 1 т сировини, руб . Вартість сировини, руб . Борошно пш х/п в/с92, 281100010150,8 Дріжджі х/п прессованние2, 7725000692,5 Сіль поварена піщевая1, 388000110,40 Цукор 0,9230000276,00 Масло подсолнечное0, 154500067,50 Сухарна крошка2, +4510000245,00 Улучшітель0, 056800034,00 ітого100 ,00-11576, 20
Вартість сировини 11576,20 руб.
Витрати виробництва 9260,96 руб.
Повна собівартість 20837,16 руб.
ПДВ 2083,72 руб.
Рентабельність 3125,57 руб.
Собівартість на 1 тонну готової продукції 26046,45 руб.
Таблиця № 5. Рецептура на хліб В«БоярськийВ»
Найменування сирьяРасход сировини,% Ціна 1 т сировини, руб . Вартість сировини, руб
