побудка до певного часу; надання окропу, голок, ниток, одного комплекту посуду і столових приладів.
Перелік і якість надання платних додаткових послуг повинні відповідати вимогам присвоєної готелю категорії. При наданні послуг важливим є не тільки їх кількість, але і якість. Тому в багатьох готелях проживають при від'їзді просять заповнити невеликі анкети. Заповнені анкети зазвичай здаються разом з ключами в службу прийому і розміщення, а потім їх вивчають у службі маркетингу і реклами.
Адміністрація готелі аналізує недоліки, виявлені в роботі окремих служб, і вживає заходів для їх усунення.
Побутове обслуговування спрямоване на задоволення потреб гостей, що виникли під час їх проживання в готелі.
Система заходів, забезпечують високий рівень комфорту, що задовольняють різноманітні побутові та господарські запити гостей, називається в готельному господарстві сервісом.
Сервіс може бути дуже різним - від швидкого і професійного оформлення службою прийому до бездоганної роботи сантехнічного обладнання. Кожна ланка в ланцюзі сервісу важливо.
Надаючи небудь послуги, персонал повинен проявляти такт і коректність. Сервіс потрібно будувати не тільки за принципом попиту (що хоче гість), але і за принципом пропозиції (готель пропонує все нові і нові послуги, які може надати, а гість вибирає, треба йому це чи ні). Але не можна нав'язувати послуги (Може бути, гостю не буде потрібно те, що йому нав'язують, і тому він не хоче платити більше).
Перелік послуг залежить від категорії готелю. Не у всіх готелях є можливість організувати побутове обслуговування гостей і надавати їм повний перелік послуг. Але всюди повинні прагнути до того, щоб набір послуг повністю відповідав запитам гостей.
Вся робота з організації послуг повинна бути добре продумана і організована. Підприємства, надають послуги, повинні розміщуватися в доступному місці (найчастіше на першому поверсі). У вестибюлі, на поверхах, в номерах повинна бути інформація про те, як і де отримати послуги, години роботи повинні бути зручними для гостей.
Для зберігання речей і цінностей готелі надають камери схову і сейфи в номерах або у адміністратора. У готелі організовується розвантаження, вантаження і доставка багажу в номер посильними, які оплачуються чайовими. Також чайовими оплачується доставка харчування в номер. За окрему плату в прокат готель може надати гостю телевізор, посуд, спортивний інвентар та ін
До додатковим безкоштовних послуг надаються на літній туристичній базі В«ДюнаВ» відносяться надання спортивного інвентарю (волейбольні та водні м'ячі, ракетки для гри в бадмінтон), надання плавальних засобів човни і катамарана, рятувальних кругів. Також використання кухні для самостійного приготування харчування, використання холодильника, використання мангалів. Надання питної води. Так само до послуг відвідувачів піщаний пляж. Дітям до п'яти років не займає окреме місце безкоштовне місце
До додаткових платних послуг, що надаються на базі відпочинку В«ДюнаВ» відносяться надання лазні та банного інвентарю, одна година сто рублів з людини. Надання послуги харчування оплата згідно з цінами меню. Можлива установка додаткових місць (розкладачка).
До супутніх послуг належать надання місць для стоянки автомобілів і гаража на чотири автомобілі. Надання додаткового постільної білизни. Використання кухні. br/>
10. Організація роботи підприємств харчування при готелі
Схема забезпечення харчуванням туристів залежить від виду туру, категорії туристів, співвідношення місць розміщення до посадочних місць харчування та багатьох інших факторів. Харчування туристок проводиться у відповідності з умовами, обговореними в путівці, ваучері, договорі.
Можна виділити три основні форми обслуговування: харчування, оплачене гостем; харчування, включене у вартість номера; харчування, що надається за додаткову плату.
На цій основі відпочинку харчування не включено у вартість путівки за нього необхідно додатково платити. При такій формі живлення клієнти по своєму бажанню вибирають блюда з меню. Існують різні типи меню, щоб клієнт завжди мав вибір при отриманні такої послуги, як харчування.
На території бази розташовується їдальня з асортиментом страв російської та бурятської кухонь і безалкогольних напоїв. Обслуговування виробляють два кухарі четвертого розряду мають медичні книжки і стаж роботи в громадському харчуванні.
За воз свіжої продукції і напівфабрикатів проводиться кожні три дні. На продукцію і напівфабрикати є сертифікати.
Їдальня працювала один місяць - липень, тому що в цей час спостерігається високий рівень заселення номерного фонду. Час роботи з десятої години ранку до п'ятої дня. br clear=all>
11. Маркетингові заходи щодо просування послуг
Інформація для гостей розміщена в зручній книзі для огляду місці ...
