100
Кава чорний з вершками
230
100
Кава чорний
230
200
Какао
200
Холодні напої
545
150
Сік апельсиновий
280
150
Сік мультивітамінний
265
Борошняні кондитерські вироби
390
100
Сосиска, запечена в тісті
100
80
Беляш
100
75
Пиріжки смажені, з картоплею
50
75
Пиріжки печені з яблуками
80
75
Ватрушки з повидлом
60
Загальна потреба в сировині представлена ​​в таблиці 3.3.
Таблиця 3.3 Загальна потреба в сировині, продуктах
Найменування сировини
Брутто, г
Нетто, г
Пельмені рибні промислового вироб.
9000
9000
Пельмені зі свинини і г6вядіни п ф
41350
41350
Пельмені курячі п ф
Л 7250
17250
Пельмені сибірські п ф
10500
10500
Равіолі п ф
7500
7500
Молоко
19100
19100
Ряжанка
14000
14000
Сметана
2000
2000
Масло вершкове
600
600
Картопля
87422
65389
Капуста свіжа
29928
21890
Морква свіжа
14462
11560
Буряк
37292
29800
Огірки солоні
2256
1800
Капуста квашена
1800
1800
Цибуля ріпчаста
14568
11990
Петрушка
3042
2340
Томат-пюре
8750
8750
Яблука свіжі
2588
2277
Схожі реферати:
Реферат на тему: Особливості господарської діяльності ТОВ "Уральські пельмені АВІА" ...Реферат на тему: Пиріжки печені з м'ясним фаршем Реферат на тему: Система стандартів ISO 9000:2000 Реферат на тему: Борошняні кондитерські вироби Реферат на тему: Трансформатор ТМ 1800 / б
|
 Український реферат переглянуто разів: |  Коментарів до українського реферату: 0 |
|
|