електрообігрівом під функціональні ємності - КЕ-100М, КЕ-160М, КЕ-250М; з газовим обігрівом секційний модульований - КПСГМ-250; твердопаливний - КПТ-160.
Електричні котли для
Електричні котли типу КПЕ мають однакову конструкцію, а розрізняють їх обсягом варильного судини, потужністю тенів, габаритами, а також перекидні і не перекидні.
Котел харчоварильні електричний КПЕ-100-1М представлений на малюнку 1.
В
Рисунок 1 - Загальний вигляд котла харчоварильний електричний КПЕ-100-1М
Котел харчоварильні електричний КПЕ-100-1М, відповідно з малюнком 1, складається з варильного судини 8, оточеного пароводяної сорочкою, обмеженої з зовнішнього боку зовнішнім котлом з обичайкою 9 і основою 10. Котел укомплектований трубчастими електронагрівачами 1, парогенератором 2, Термобалон 3, запобіжним клапаном 7 і манометром 6, пробкою 12, наливним краном 13, пружинним противагою 14, реле тиску 15, яке служить для підтримки тиску в пароводяної сорочці, датчиком-реле температури 16. Пробка-спускний кран 11 служить для контролю рівня дистильованої води в парогенераторі, заливають, в нього через лійку 5. Для зливу води служить кран 17. Варильний посудину закривається кришкою 4. p align="justify"> Котел перекидаючий КПЕСМ-60 (рис.2) складається з варильного судини, укладеного в прямокутний корпус і встановленого на двох тумбах.
В
- варильний посудину, 2 - манометр, 3 - цапфа, 4 - подвійний запобіжний клапан, 5 - тен, 6 - поворотний механізм
Рисунок 2 - Котел перекидаючий КПЕСМ-60
Верхня частина котла виконана у вигляді прямокутного столу з жолобом для зливу рідини.
Варочний посудину закривається кришкою, яка кріпиться в стійках на столі. У нижній частині внутрішнього котла на знімному днищі встановлено три тена і електрод "сухого ходу . Механізм для перекидання котла розташований у правій тумбі. Для розвантаження котла від приготовленої їжі він перекидається вперед, а при перекиданні тому забезпечується вільний доступ для обслуговування і ремонту парогенератора.
У лівій частині розміщені панель з електроапаратурою і перемикач ре жимів котла, а так само змішувач води з двома кранами та поворотна труба.
Пристрій і робота контрольно-регулюючої арматури котла КПЕСМ-6О, а також принцип роботи та правила експлуатації аналогічні при роботі на котлі КПЕ-100.
З котлів пищеварочних електричних під функціональні ємності можна виділити котел КЕ-250М. Головна особливість експлуатації даних котлів полягає в тому, що варіння продуктів у них може здійснюватися у функціональних ємностях, покладених у касету. p align="justify"> Принцип роботи цих котлів наступний: продукт, що піддається тепловій обробці, укладають у функціональні є...
