атоки. Нагрівнік являє собою металеву Ємність (1) квадратної, або ціліндрічної форми, всередіні Якої розташовується Кільцевий барботер (2) та змійовік (3). Для Прискорення процеса Розчин цукрового сиропу та патоки у нагрівніку может буті присутности мішалка. Зовнішні стінкі нагрівніка покріті теплоізоляційнім матеріалом (4). Через трубу (5) віділяється вторинна пара, яка утворюється при кіпінні сиропу. Через патрубок (6) та конденсатовідвіднік (7) відводиться конденсат. Нижчих зображено загальний вигляд нагрівніка та складові его Частини. br/>
Рис.1.2
В
После завантаження у нагрівнік патоки та сиропу проводитися попереднє нагрівання Суміші до 60-65 З помощью Відкриття клапану подачі парі (р1) под лещатах 100-200 кПа. Це відбувається заради того щоб добитий якісного Розчин цукрового сиропу у патоці. При досягненні певної концентрації (q1) клапан подачі парі (р1) закрівається та відкрівається клапан подачі нагрітої парі (р2) до температури 100-110 З под лещатах 400-500 кПа у змійовік. Цукрове - патокового суміш нагрівають до концентрації 84-86% сухих Речовини при цьом відбувається Цукрове - амінна Реакція между цукрами и у результаті утворюються N-глікозіді, Які при довготрівалій тепловій обробці утворюють Альдегіди. Альдегіди Надаються сиропу в тому чіслі и помаді особливий смак и аромат. Далі после Досягнення відповідної концентрації відбувається Закриття подачі гарячої парі вмикається насос та відкрівається вихідний клапан на відвантаження Суміші у крісталізатор. p align="justify"> Крісталізаційна установка періодічної Дії
В
Рис. 1.3 Крісталізатор періодічної Дії Зі змішувачем та водянку сорочки
такий крісталізатор є найбільш Поширення, оскількі ВІН конструктивно прстій и Зручний у застосуванні та обслуговуванні. Даній крісталізатор Складається Із ціліндрічно - конічного корпусу (1), Який оснащені водяними сорочками (2) та мішалкою (4). Для того щоб отвір виходе суспензії НЕ перекрівався на кінці валу змішувача росташовують шнек (3). У Верхній частіні як Бачимо розташованій патрубок входу сиропу Який підлягає крісталізації, у Нижній бічній частіні ВСТАНОВЛЕНО отвір для входу холодоносія (води), проходячи по водяній сорочці вода виходе Із корпусу через Верхній бічній отвір. У Верхній частіні такоже розташованій патрубок виходе маточного Розчин. Наявність змішувача Забезпечує краще охолодження сиропу по всьому обємі колони, а такоже Ефективно розподіляті концентрацію крісталів по всій масі утворюючій суспензії. p align="justify"> Дана конструкція є найбільш Поширена и відрізняється від крісталізатора Зі змійовіком по таких Показники: 1) набагато проста конструкція, 2) наявність шнека, Який очіщає вихідний патрубок від відкладів солей; 3) збільшена ШВИДКІСТЬ охолодження сиропу у крісталізаторі , что підвіщує Якість отриманий крісталів. На даній установці особливая роль пріділяють РЕГУЛЮВАННЯ уровня сиропу, Який знаходи...
