число їх зараз досягла 150), що володіють Р-вітамінною активністю, основна роль яких полягає в капілляроукрепляющее дії і зниженні проникності судинної стінки. В даний час в медицині найчастіше використовують такі біофлавоноїди: рутин - отримують з листя і квіток гречки посівної, а також з квіткових бруньок софори японської, катехіни - з зеленого чайного листа, гесперидин - з плодів цитрусових, антоціани - з буряка звичайної, чорноплідної горобини , черешні, оболонки плодів винограду. Препарати вітаміну Р застосовують як капілляроукрепляющее засіб при геморагічних діатезах, капіляротоксикозах, крововиливах у сітківку ока, алергічних захворюваннях, інфекційних хворобах (кір, скарлатина, висипний тиф, грип), гломерулонефриті, арахноидите, гіпертонічної хвороби, ревматизмі, септичному ендокардиті, тромбопеніческій пурпурі, променевої хвороби, для зниження побічної дії саліцилатів та антикоагулянтів. Вітамін Р надає позитивну дію на травлення, роботу печінки і жовчного міхура, діяльність кровоносної системи, спільно з аскорбіновою кислотою має здатність активізувати окислювальні процеси в тканинах, стимулює відновлення дегидроаскорбиновой кислоти в високоактивну аскорбінову кислоту, тим самим значно підвищуючи вміст у, організмі вітаміну С. [4]
Орієнтовна добова потреба дорослої здорової людини у вітаміні Р становить 25-35 мг. Найбільш високий вміст біофлавоноїдів в наступних овочах: ​​перець червоний солодкий, щавель кислий, петрушка листова, селера листовий, морква посівна, буряк звичайна, капуста білокачанна. p align="justify"> Вітамін В1 (тіамін). Нормалізує діяльність нервової та м'язової системи, покращує обмін речовин при різних патологічних процесах (при рясному вживанні їжі, багатої легкозасвоюваними вуглеводами, і при малорухливому способі життя недостатнє надходження в організм цього вітаміну призводить до ожиріння), благотворно діє на роботу серцево-судинної системи, надає позитивний вплив на функцію органів травлення (поліпшує діяльність і секреторну функцію кишечника, підвищує кислотність шлункового соку, стимулює вироблення ацетилхоліну, який підсилює тонус гладкої мускулатури кишечника, сприяючи його скорочувальної діяльності), бере участь у синтезі нуклеїнових і жирних кислот, фосфатидів, стеринів і ряду гормонів . [4]
При недостатній кількості в їжі вітаміну B1 з'являється швидка стомлюваність, слабкість в ногах, апатія, втрата апетиту, завзяті запори, задишка, тахікардія; підвищується чутливість до холоду, порушується процес розщеплення і засвоєння вуглеводів, в тканинах накопичуються в надмірній кількості молочна і піровиноградна кислоти.
У лікувальних цілях препарати тіаміну призначають при початкових проявах гіповітамінозу В1, а також при невритах, радикуліті, невралгіях, периферичних паралічах, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, атонії кишечника, хворобах печінки, дистрофії міокарда, ендартеріїті, дерматозах невро...
