и співробітникам, що керівництво компанії очікує від них і які зобов'язання вона бере на себе;
надати довідкову інформацію, що полегшує співробітникам професійну та соціальне життя в компанії.
Таким чином, при вступі на роботу службовець отримує максимум інформації про компанії, це необхідно для того, щоб пробудити в ньому почуття гордості за свого нового наймача і бажання внести внесок у загальний успіх підприємства.
Слід зазначити, що в готелі періодично проходять практику студенти. Використання безкоштовної робочої сили в особі практикантів є в даний час одним з аспектів зниження якості обслуговування відвідувачів готелю.
Таким чином знижуються витрати на заробітну плату додатковим робочим, з одного боку, але з іншого боку це породжує такі проблеми, як:
зниження якості виконуваної загалом роботи практикантами, так як вони не мають достатньої кваліфікації, щоб виконувати роботу на достатньому рівні самостійно.
збільшення витрат готелю на час навчає і ресурсів, які можуть бути зіпсовані студентом через брак нанавичок в силу частої зміни практикантів (раз на три місяці, або частіше), так як за такий короткий проміжок часу, вони тільки починають пізнавати роботу, а їм уже доводиться йти.
багато часу витрачається на навчання (мінімум 1 місяць) і постійний контроль, що призводить не тільки до тимчасових втрат з боку навчального, але і зниження якості виконуваної ним роботи, так як він постійно повинен відволікатися на практикантів.
високе завантаження практикантів (до 13 годин на день нарівні з постійними працівниками) - вони сильно втомлюються і не можуть повноцінно працювати до кінця робочого дня;
слабке знання практикантами англійської мови;
немає досвіду обслуговування, навичок спілкування з гостями;
недостатня дисциплінованість практикантів;
багатьох відправляють на практику з примусу, а це призводить до небажання працювати і як результат неякісне виконання;
відсутність зацікавленості в роботі.
Розглянемо, як це відбивається на діяльності готелю:
. Погіршення якості роботи відділу в цілому, зниження показників прибутку.
. Зниження сервісу.
. Скарги на практикантів з боку вищого керівництва.
. Скарги з боку гостей.
. Страждають гості з-за неточного розуміння їх прохань.
. Постійні працівники витрачають багато сил і часу на навчання і контроль, часто на шкоду своїх прямих обов'язків.
. Періодично відбувається порушення правил внутрішнього розпорядку практикантами.
Осмисливши наведені вище факти, керівництво має вжити заходів і змінити існуючий стан справ з даного питання. Звичайно, потрібно допомагати навчальним закладам, адже це майбутній персонал готелю, але якщо використання практикантів призводить до зниження якості сервісу, то щось має бути змінено в системі, так як подібне неприпустимо.
Працівник, прийнятий в готель, надалі перебуває під неослабним контролем кадрової служби. Розробка і здійснення програм навчання є однією з основних функцій...
