тку стеклобанки, продуктивність цеху перевищує 40 тонн рибопродукції на добу. Таким чином в структуру СП «Санта Бремор» ТОВ входять цех морозива та два цехи з переробки риби і морепродуктів.
Загальна площа земельної ділянки підприємства становить 3,5 га. Підприємство є великої виробничою базою з переробки рибної продукції. Продуктивність цеху з переробки риби, розташований на території СП «Санта Бремор» ТОВ, становить 25 тонн на добу. Площа рибопереробного цеху становить 6198 м. кв., З них:
· основне виробництво - 1041 м. кв.,
· складські приміщення 362 м. кв.,
· побутові приміщення 745 м. кв.
У червні 2000-го року, як зазначалося вище, на підприємстві почав свою роботу цех з випуску морозива. Площа цеху з виробництва морозива - 970.2 м. кв., Побутові приміщення 258.6 м. кв. У виробничих цехах встановлено сучасне обладнання з Німеччини, Голландії, Італії, Польщі, Литви.
Основний вид діяльності підприємства СП «Санта Бремор» ТОВ - це переробка риби і морепродуктів, виробництво рибних пресервів в пластиці і склобанці, рибних паштетів і закуски лососевої, копченостей до пива і морської капусти, виробництво рибних консервів і салатів з морепродуктів, копченої риби, рулетів з філе оселедця та ікри мойви, форшмак і «Фішпікніков», РОЛАДА і рольмопс. На сьогоднішній день асортиментний перелік продукції двох рибних цехів складає більше 100 найменування, з них:
· близько 25 найменувань - пресерви у банках,
· більше 35 найменувань - пресерви в поліетиленовій упаковці,
· близько 30 найменувань - пресерви в полістирольних і алюмінієвих банках,
· близько 10 найменувань - вагова продукція.
Повний асортиментний перелік рибної продукції виробництва СП «Санта Бремор» ТОВ відбито у Додатку 2.
Для виробництва рибної продукції СП «Санта Бремор» ТОВ активно впроваджує і використовує нові, сучасні технології, виробничі цехи оснащені новітнім обладнанням, відповідним світовим стандартам. У цеху з випуску філе оселедця делікатесного «Матіас» і «Морячок» встановлені 4 німецькі лінії «TIROMAT» для вакуумного пакування пресервів. Вся продукція підприємства виробляється з високоякісної риби 15-19-відсоткової жирності. За рахунок вакуумної упаковки і заливки натуральним рослинним маслом забезпечується тривалий термін зберігання продукту.
Використання у виробництві технологічних «ноу-хау» дозволяє продукції власного виробництва СП «Санта Бремор» ТОВ бути конкурентоспроможною до продукції провідних європейських виробників продуктів харчування. На підприємство запрошуються досвідчені іноземні технологи для розробки рецептур нових видів продукції, удосконалення вже наявних смаків із залученням останніх досягнень світової харчової промисловості.
Загальна вартість випущеної в 2007 році продукції склала близько 17 млн. доларів США, а в січні-жовтні 2008 року - 22 млн. доларів США у фактичних цінах. Обсяги продажів рибної продукції СП «Санта Бремор» ТОВ за 2002 рік у відсотковому вираженні представлені на малюнку 1.
Рис. 1. Обсяг продажів рибної продукції за 2007 рік
Паралельно з будівництвом рибопереробного комплексу, СП «Санта...
