іб, макарони 199,2? 4,310,510,410 Крупи, бобовие2015, 5? 2,132,911 Кондитерські вироби, сахар45? 4,93,53,612 Чай, кофе11? 0,40,40,413 Гриби?? 4?? ? 14
Загальна маса без урахування рідин, г140014001048183520921850
Вміст токсичних мікроелементів As, Cd, Sb, Hg, Pb в основних продуктах харчування, мг / кг Таблиця 2 Об'ектAsCdSbHgPbОвес пластівці 0,03 ± 0,02 <0,01 <0,001 <0,01 <0,1 Гречана крупа <0,005 <0,01 <0,001 <0 , 01 <0,1 Рис <0,005 <0,01 <0,001 <0,01 <0,1 Пшоно 0,051 ± 0,013 <0,010,045 ± 0,0110,06 ± 0,012 <0,1 Манка <0,005 <0,010,035 ± 0,0180,031 ± 0,012 <0 , 1 Макарони <0,005 <0,010,075 ± 0,04 <0,01 <0,1 Хліб пшеничний <0,005 <0,010,053 ± 0,011 <0,01 <0,02 Хліб житній <0,005 <0,010,067 ± 0,035 <0,002 <0,02 Картопля 0,011 ± 0,0050,012 ± 0,0050,003 ± 0,002 <0,002 <0,02 Капуста 0,008 ± 0,005 <0,010,002 ± 0,001 <0,0020,05 ± 0,03 Томати <0,0050,019 ± 0,012 <0,001 <0,0020,027 ± 0,02 Морква <0,0050,021 ± 0,010,006 ± 0,002 <0,002 <0,02 Квасоля <0,005 <0,010,021 ± 0,013 <0,002 <0,02 Горох <0,005 <0,01 <0,001 <0,002 <0,02 Соя 0,21 ± 0,150,05 ± 0,04 <0,0010,0013 ± 0,001 <0,02 Фрукти <0,005 <0,010,003 ± 0,001 < 0,0020,055 ± 0,03 Ягоди <0,005 <0,010,003 ± 0,0020,004 ± 0,0020,095 ± 0,018 Білий гриб 0,006 ± 0,0030,12 ± 0,110,06 ± 0,050,062 ± 0,0560,036 ± 0,02 Шампиньон 0,13 ± 0,091,86 ± 1,420,0067 ± 0,0060,59 ± 0,150,11 ± 0,06 Шампиньон а-фірма 0,021 ± 0,010,012 ± 0,0030,002 ± 0,0010,012 ± 0,004 <0,05 Глива 0,011 ± 0,0020,24 ± 0,140,0012 ± 0,0010,018 ± 0,008 <0,05 Глива а-фірма 0,011 ± 0,0030,034 ± 0,010,001 ± 0,0010,029 ± 0,008 <0,05 Яловичина м'ясо <0,005 <0,010,013 ± 0,003 <0,002 <0,08 Свинина м'ясо <0,005 <0,01 <0,001 <0,002 <0,08 Куряче м'ясо <0,005 <0,010,015 ± 0,0010,025 ± 0,013 <0,08 М'ясо індички <0,005 <0,010,009 ± 0,004 <0,002 <0,08 Субпродукти <0,0050,065 ± 0,060,009 ± 0,0040,047 ± 0,037 <0,05 Річкова риба 0,04 ± 0,0150,012 ± 0,0020,007 ± 0,0040,073 ± 0,0680,21 ± 0,03 Морська риба 0 , 71 ± 0,32 <0,010,005 ± 0,0020,035 ± 0,31 <0,05 Креветки 15,4 ± 5,90,088 ± 0,050,063 ± 0,02 <0,002 <0,05 Кальмар 0,31 ± 0,050,008 ± 0,004 <0,001 <0,002 <0,05 Сухе молоко <0,005 <0,01 <0,001 <0,002 <0,05 молочний. продукти <0,005 <0,010,007 ± 0,005 <0,002 <0,05 Кава <0,005 <0,01 <0,001 <0,01 < 0,1 Чай <0,005 <0,01 <0,001 <0,01 <0,1 Цукор < 0,005 <0,01 <0,001 <0,01 <0,1
Значення ГДК для деяких продуктів харчування, мг / кг [19,20] Таблиця 3 Об'ектAsCdHgPbЗерно, пластівці 0,20 , 10,030,5 Зернобобові 0,30,1...
