0,020,5
Хліб 0,150,070,0150,35
Овочі свіжі 0,2-0,50,03-0,10,02-0,050,4-0,5
М'ясо, птиця 0,10,050,030,5 < b align="justify"> Субпродукти 1,00,3-10,1-0,20,6-1
Риба 1,0-5,00, 20,3-0,61,0
Молюски, ракоподібні 5,02,00,210
Молоко, кисломолочні пр-ти 0,050,030,0050 , 1
Сир 0,20,10,020,3
Цукор 1,00,050,010,5
Чай 1,01,00,110
Кава 1,00,050,021,0
Безпечна добова доза, токсична доза і реальне надходження As, Cd, Sb, Hg, Pb в організм людини з різними раціонами Таблиця 4 Безпечна Надходження, мг / добу Ел-т (токсична) дозаЛіт. данниеРаціон мг / добу [1-7] [1, 4, 6,7, 21] № 1 № 2 № 3 № 4 № 5 № 6As 0,049 ( 10-50) 0,050,0380,0210,010,020,0350,027 Cd 0,066 (3-5) 0,150,0190,0180,0190,0330,0320,025 Sb 0,049 (100) 0,050,0260,0140,0070,0150,0220,016 Hg 0,049 (0,4) 0,0150, 0190,0240,020,0220,0230,018 Pb 0,43 (1-8) 0,440,130,10,0740,10,120,089
Добове надходження в організм людини As, Cd, Sb, Hg, Pbотносітельно безпечного надходження з різними раціонами Таблиця 5 Надходження Ел-тРационРационРационРационРационРацион № 1 № 2 № 3 № 4 № 5 № 6As 0,80,40,20,40,70,6 Cd 0,30,30,30,50,50,4 Sb 0,50,30,10,30,40,3 Hg 0,40,50,40,40,50,4 Pb 0,30,20,20,20,30,2 продукти токсичний мікроелемент харчування
Література
1. Emsley J. The Elements. Clarendon Press, Oxford, 1991, 255p;
2. Майстренко В.М., Хамітов Р.З., Будніков Г.К. Екологічний моніторинг суперекотоксікантов. М.Хімія, 1996р, 320с;
3. Kaim W., Schwederski B. Bioinorganic Chemistry: Inorganic Elements in the Chemistry of Life. Chichester: John Wile and Sons, 1994, 401p;
4. A.V. Gorbunov, M.A. Frontasyeva, A.A. Kistanov, S.M. Lyapunov, O.I. Okina, A.B. Ramadan. Heavy and toxic metals in staple foodstuffs and agriproduct from Contaminated Soils. J. of Environ. Sci. and Health, Part B, Pesticides, Food Contaminants, Wastes, Vol. B38, No. 2, 2003, p. 181-192.;
5. A.A. Carbonel, MA Arabi, RD DeLaune, RP Gambrell, and WH Patrick, Jr., Arsenic in Wetland Vegetation: Availability, Uptake and Effects onPlant Growth and Nutrition, Sci. Total Environ., 217,189-210 (1998);
6. Макдермотт М, ред. Секрети ендокринології. Пер. з англ. М-СПб: Біном, Невський діалект, 2000. 464 с.;
7. Скельна М.Г., Нотов С.В. Макро-і мікроелементи в харчуванні сучасної людини: еколого-фізіологічні та соціальні аспекти.- М.: РОСМЕМ, 2004. - 310 с.
8. А.В. Горбунов, С.М. Ляпунов, О.І. Окина, М.В. Фронтасьева Досвід застосування інструментального нейтронно-активаційного аналізу в екології: вплив виробництва з переробки фосфатного сировини на організм людини. Інженерна фізика, № 2, 2007р, спецвипуск, С113 - 121;
. Збірник ме...
