ї, але не масової концентрації (тобто в молях на літр або в дольних одиницях - миллимоль на літр, микромоль на літр і т.д.).
Речовини, у яких не встановлена ​​або точно не відома молекулярна маса, виражаються в одиницях масової концентрації або в масових частках. Так, масова концентрація може бути виражена в кг/л, г/л, мг/л, мкг/л тощо У цих одиницях виражаються результати визначення вмісту білків (альбумін, фібриноген, загальний білок, гаптоглобін), загальних ліпідів, так званого цукру (під яким розуміється сума відновлюють моно-і дисахаридів) і інших компонентів в біологічних рідинах (плазмі крові, спинно-мозкової рідини , сечі та ін.) Хоча для деяких білків плазми крові, наприклад, для гаптоглобіну, церулоплазміну, альбуміну, відома відносна молекулярна маса, тим не менш поки зберігається правило висловлювати зміст усіх білків в одиницях концентрації (за масою) або в масових частках. Вміст гемоглобіну, згідно рекомендації міжнародного комітету з стандартизації в гематології, також поки висловлюють не в мілімоль на літр (ммоль/л), а в грамах на літр (г/л). p align="justify"> Зміст речовин у тканинах. При біохімічних дослідженнях в клініці потрібно іноді визначити зміст тих чи інших речовин в біоптатах. Результати визначення також виражаються в одиницях маси (якщо молекулярна маса невідома) і в молях (якщо молекулярна маса відома) у розрахунку на 1 кг сирої або висушеної тканини, тобто в м/кг, мг/кг, мкг/кг або в моль/кг, ммоль/кг, мкмоль/кг.
Не рекомендується:
а) виражати результати на одиниці об'єму, частинні від літра: на мілілітр, мікролітр і т.д., а також на одиниці маси, частинні від кілограма: грам, міліграм і т.д., т . е. не можна використовувати такі одиниці, як мг/мл, мкг/мл або мг/г, мкг/г і т.д.;
б) використовувати поняття В«міліграм-відсотокВ» для вираження концентрації речовин, оскільки воно відображає ставлення різнорідних величин;
в) застосовувати якісну або напівкількісну оцінку результатів знаками В«+В» або В«-В» (в деяких випадках, наприклад, при оцінці проб на колоїдну стійкість білків плазми - проба Вельтмана, тимолова проба, можна користуватися числовими значеннями : 0, 1, 2, 3 і т.д.).
Концентрація іонів водню. Концентрацію іонів водню в біологічних рідинах можна виражати двояко: через молярну концентрацію речовин (моль/л) або через шкалу рН. p align="justify"> Парціальний тиск газів. При дослідженні парціального тиску газів, наприклад рО2 і рСО2, в крові слід висловлювати результати в кілопаскалях (кПа). При дослідженні кислотно-лужної рівноваги парціальний тиск газів теж має виражатися в кПа. p align="justify"> Результати аналізу сечі. Зміст речовин в сечі (точніше виділення речовин з сечею) виражають у молях на добу або, якщо невідома молекулярна маса, в одиницях маси на добу. p align="justify"> Результати дослідження ферментів. При дослідженні ферментів активність ферментів рекомендується виражати в моль/с (або моль В· с-1), а також у моль/хв. моль/ч. При визначенні активності враховується конкретно використовуваний субстрат, перетворений в ході реакції. Тому в результатах визначення активності ферментів слід давати посилання на використаний метод визначення. p align="justify"> Практично при визначенні в біологічних рідинах активність ферментів відносять до одиниці об'єму - літру (нагадаємо, що на частинні одиниці літра виражати результати не можна). Так, активність ферментів виражають у молях на секунду на літр (моль В· с-1 В· л-1). Для зручності вираження результатів у кожному конкретному випадку застосовують частинні одиниці благаючи (ммоль, мкмоль, нмоль) або інші одиниці часу (хвилина, година). p align="justify"> У тих випадках, коли молекулярна маса субстрату невідома (наприклад, при використанні білка як субстрату при визначенні активності протеолітичних ферментів або крохмалю при визначенні активності ? - < span align = "justify"> амілази), активність ферменту виражають в одиницях маси перетвореного субстрату. Наприклад, активність ? - амілази виражають у мг/(год В· л).
За рекомендацією комісії з ферментам Міжнародного біохімічного союзу вводиться одиниця активності ферментів, що отримала назву катав, скорочено кат. Вона відповідає швидкості перетворення 1 моль субстрату за 1 с, а також може бути виражена у дрібних одиницях: мілімоль (10-3) - міллікатал, мікромолях (10-6) - мікрокатал, наномолях (10-9) - нанокатал, пікомоль (10 -12) - пікокатал і т.д. Однак поки ці рекомендації не отримали широкого розповсюдження. p align="justify"> БІЛКИ
Білки - високомолекулярні азотовмісні органічні сполуки, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками, і мають складну структурну організацію.
Білки ді...
