ражається рух готової продукції.
Витрата матеріалів показується як по всьому цеху, так і по напівфабрикатах і готовим виробам. При цьому витрата матеріалів відображається як фактично, так і по нормі.
Витрати сировини, основних матеріалів і напівфабрикатів у собівартість окремих видів виробів включаються прямим шляхом за обліковими цінами. Після закінчення місяця до цієї вартості приєднують різницю між обліковою і фактичною вартістю матеріалів. Кишкову оболонку в собівартість продукції включають пропорційно вазі ковбасних виробів і коефіцієнтам фаршеемкості.
За статтею «Зворотні відходи (віднімаються)» показується вартість зворотних відходів, виключається з витрат на сировину, основні матеріали і напівфабрикати. До зворотних відходів в ковбасному виробництві ставляться кістки, жилки, сухожилья технічні зачистки та ін. Зворотні відходи обліковуються за цінами можливого їх використання або реалізації. Безповоротні відходи та технологічні втрати (угари, усушки, улетучивания) оцінці не підлягають.
У статтю «Допоміжні матеріали» включаються витрати на матеріали, які на утворюють речову основу виготовленої продукції і використовуються для додання готовому продукту певних споживчих властивостей. До допоміжних матеріалів в ковбасному виробництві відносять целофан, шпагати для в'язки ковбасних виробів, мастильні, обтиральні матеріали та інші.
Допоміжні матеріали до собівартості окремих видів виробів включаються за прямою ознакою або пропорційно плановим нормам на випуск продукції.
Допоміжні матеріали на цій статті відображаються за єдиним обліковими цінами, а в кінці місяця до цієї вартості додають різницю між обліковою ціною та фактичною їх вартістю.
Решта витрат відображаються також, як і на інших м'ясопереробних підприємствах.
При калькулюванні собівартості ковбасних виробів необхідно враховувати незавершене виробництво (м'ясо жилованное, копченості в посоле, ковбасні вироби, незакінчені обробкою). Для цього на перше число кожного місяця проводиться інвентаризація і оцінка незавершеного виробництва шляхом підрахунку, зважування та вимірювання. Дані про незавершеному виробництві заносяться в інвентаризаційні опису, на підставі яких визначаються витрати, що відносяться до незавершеного виробництва. Фарш копчених і напівкопчених ковбасних виробів з тривалим терміном сушіння призводять до маси готової продукції за встановленими нормами виходів.
Залишки незавершеного виробництва на кінець місяця оцінюватися за плановою виробничою собівартістю і відображаються в обліку у вигляді дебетового сальдо на рахунку 20 «Основні виробництва».
обвалені і жилованное м'ясо оцінюється за фактичною вартістю витраченого сировини (мінус поворотні відходи) і в бухгалтерському обліку відображаються на рахунку 10 «Матеріали».
У ковбасному виробництві залежно від потужності підприємств як калькуляційної одиниці може застосовуватися 1 тонна або 1 центнер кожного виду і найменування виробів і копченостей. Калькуляція собівартості виробів будується таким чином, щоб по кожному їх виду і найменуванню можна було порівнювати фактичні та планові витрати.
Практична частина
Вихідні дані для виконання завдання 1.
Виробниче підприємство має два основних цехи: № 1 - механічний, № 2 - складальний, а також один допоміжний цех - ремонтно-технічний. В основних цехах налагоджені дві виробничі лінії з випуску виробів «А» і «Б». Допоміжний цех виконує поточний ремонт обладнання механічного цеху (замовлення № 101) та складального цеху (замовлення № 102).
Для бухгалтерського обліку витрат на виробництво, калькулювання собівартості товарної продукції і незавершеного виробництва застосовуються рахунки: 20 «Основне виробництво», 23 «Допоміжні виробництва», 25 «Загальновиробничі витрати», 26 «Загальногосподарські витрати», 28 «Брак у виробництві».
Незавершене виробництво оцінюється за нормативною собівартістю. За даними інвентаризації залишок незавершеного виробництва на початок місяця по виробу «А» - 70 600 рублів, по виробу «Б» - 40 200 рублів.
Облік готової продукції ведеться на рахунку 43 «Готова продукція» за нормативною (плановою) собівартістю із застосуванням рахунку 40 «Випуск продукції (робіт, послуг)». Відхилення фактичної собівартості готової продукції від нормативної (планової) собівартості за звітний місяць списуються на реалізацію продукції.
Аналітичний облік витрат ведеться за видами продукції (виконуваних робіт, надаваних послуг) та за місцями їх виникнення. У зв'язку з цим до рахунку 20 «Основне виробництво» відкриті субрахунки: 20/1 «Основне виробництво. Ц...
