и стратегію поведінки готелю, її в життя, менеджери повинні мати поглиблене уявлення про внутрішнє середовище готелі, її потенціал і тенденції розвитку, тенденції розвитку і місця, що займає в ній готелем. При цьому внутрішнє середовище і зовнішнє оточення вивчається стратегічним управлінням в першу чергу для того, щоб розкрити ті загрози і можливості, які готельне підприємство повинно враховувати при визначенні своїх цілей, при їх досягненні.
Зовнішня Середа готельного підприємства - це все те, що оточує готель: постачальники і покупці, конкуруючі організації, культура, політична ситуація та ін. Навколишнє середовище активно впливає на готель.
При розгляді впливу на готель зовнішнього оточення важливо розуміти, що характеристики середовища відмінні, але в той же час пов'язані з її факторами. Характеристики взаємопов'язаності, складності, рухливості і невизначеності зовнішнього середовища описують фактори як прямого, так і непрямого впливу. Ця залежність стане зрозуміліше при розгляді основних факторів в середовищі прямого впливу: постачальників, законів і державних органів, споживачів і конкурентів.
Отже, до елементів прямого впливу зовнішнього середовища готелю відносяться:
) Постачальники здійснюють поставки матеріалів, устаткування, енергії, капіталу і робочої сили.
Постачальники - дуже сильний фактор. Від якості постачальників (комплексний показник) залежить життєздатність багатьох організацій.
Серед постачальників готелю «Нафтовик» підприємства, що постачають постільна білизна, продукти харчування, меблі і т.д. Постачальники знаходяться як в місті Набережні Челни, так і в Казані. Постачальники електроенергії, тепла, газу - загальноміські підприємства, що постачають тепло, світло і газ.
) Споживачі. Існування готелю залежить від її здатності знаходити споживача результатів її діяльності і задовольняти його запити.
На думку багатьох фахівців у галузі менеджменту, єдино справжня мета бізнесу - створювати споживача.
Готель існує і тим більше процвітає до тих пір, поки є споживач, поки вона задовольняє його потреби. Це твердження справедливо не тільки для бізнесу.
Фактори зовнішнього середовища непрямого впливу зовнішнього середовища готелі зазвичай не впливають на діяльність організацій так само помітно, як фактори зовнішнього середовища прямого впливу. Однак керівництву готелю необхідно враховувати і їх.
Середа непрямого впливу звичайно складніше, ніж середовище прямого впливу. Прогнозуючи її вплив на готель, керівництво, як правило, не має достовірну інформацію щодо спрямування і абсолютних значень факторів зовнішнього середовища (курс долара, законодавчо встановлена ??мінімальна зарплата, ставка відсотка кредитування та багато іншого), тому часто при прийнятті стратегічних для готелю рішень воно змушене спиратися лише на свою інтуїцію. При цьому слід врахувати, що готель не може надавати прямого впливу на зміни факторів середовища непрямого впливу. Оскільки серед них - технології (в широкому сенсі - як стан науково-технічного прогресу), стан економіки, соціально-культурні та політичні чинники, відносини з місцевим населенням, міжнародне оточення.
Серед споживачів готелю «Нафтовик» основну частину складають індивідуальні клієнти: командировочні, гості нашого міста. При проведенні великих міських заходів гості міста розміщуються в готелі «Нафтовик».
) Конкуренти.
Це один із зовнішніх факторів, вплив якого неможливо заперечувати. Керівництво кожного готельного підприємства чітко розуміє, що якщо не задовольняти потреби споживачів так само ефективно, як це роблять конкуренти, то довго на ринку товарів чи послуг не просуществуешь. Іноді не споживачі, а саме конкуренти визначають, які ціни встановлювати на готельні послуги.
Слід розуміти, що споживачі - не єдиний об'єкт суперництва готелів. Вони ведуть боротьбу за вплив на всі фактори зовнішнього середовища - трудові ресурси, матеріали, капітал, за право на використання нових технологій.
Конкуренцію готелі «Нафтовик» можуть скласти готель «Готель», що знаходиться в новій частині міста і готель «Лагуна». Всі інші готелі мають малий номерний фонд, кількість і якість послуг поступаються готелі «Нафтовик»
. Аналіз зовнішнього середовища організації
У процесі функціонування економічного суб'єкта його активи і їх структура перетерплюють постійні зміни. Найбільш загальне уявлення про які мали місце якісні зміни в структурі активного і пасивного капіталів, а так же динаміці цих змін можна отримати за допомогою вертикального і горизонтального аналізу показників звітності. ...
