ify"> В області організації праці в магазині і збереження товарно-матеріальних цінностей завідувач (управитель) зобов'язаний:
а) забезпечити дотримання трудового законодавства, правил внутрішнього розпорядку та захист прав споживачів;
б) забезпечити правильну розстановку працівників, розробляти місячні графіки виходу працівників магазину на роботу, їх перерв у роботі і закінчення роботи з таким розрахунком, щоб у години найбільшого напливу покупців в магазині знаходився достатній штат продавців; доводити ці графіки до відома кожного працівника не пізніше ніж за три дні до початку місяця; в необхідних випадках переводити працівників з одного відділу в інший для кращого обслуговування покупців;
в) забезпечувати підвищення продуктивності праці продавців і постійно виховувати в них почуття відповідальності за стан культури торгівлі, відмінне обслуговування покупців і збереження товарно-матеріальних цінностей;
г) забезпечити систематичне підвищення кваліфікації працівників магазину; проявляти особливу турботу про молоді кадри, вперше початківців працювати в торгівлі, надаючи їм всебічну допомогу в освоєнні торгового справи і навичок правильного обслуговування покупців; здійснювати контроль за навчанням учнів в магазині;
д) в період скупчення великої кількості покупців з метою необхідності забезпечення безперебійної роботи магазину - виконувати обов'язки продавця;
е) забезпечувати дотримання протипожежних заходів, санітарно-епідеміологічних та інших обов'язкових правил;
ж) регулярно проводити перевірку товарно-матеріальних цінностей в магазині і забезпечувати їх збереження;
з) робити підрахунок чеків контрольно-касових машин і звірку готівки до показань лічильників ККМ;
і) щотижня подавати до бухгалтерії товарні звіти з доданням усіх виправдувальних документів, а директору ТОВ «Зразок» - оперативні відомості про залишки товарів за асортиментом, надходженню і продажу товарів і матеріалів, про результати вивчення купівельного попиту;
к) забезпечити щоденну інкасацію коштів з поданням директору відповідних звітів;
л) забезпечити приймання за кількістю та якістю надходять до магазину товарно-матеріальних цінностей і підписувати особисто все прибуткові документи.
З завідувачем (керуючим) магазином укладається договір про повну колективну (бригадну) матеріальну відповідальність.
4. Формування асортименту, споживчі властивості і якість товарів
Відомо, що ресурси підприємства та вимоги рентабельної роботи в певній мірі обмежують маневрування як асортиментом товарів, так і цінами на них. Але саме орієнтація на попит покупців і його активне формування повинні визначати використання наявних ресурсів. Успішна реалізація товарів забезпечує ефективність роботи підприємства.
Для аналізу асортименту магазину «Калі Ласка» згрупуємо його в таблицю.
Таблиця 1. Аналіз асортименту продукції магазину «Калі Ласка»
Широта ассортіментаНасищенность ассортіментаГлубіна ассортіментаАлкогольние напіткіВодка Коньяк Шампанське Вино на розлив «Воронецкая» «Липівка» «Столична» «Немірофф» «Смірнофф» «Арарат - 3» «Вірменський - 3» «Арарат - 4» «Арарат- 5 »« Советское »пл. сл. «Советское» пл. сух. «Лідія» кр. пл. сух. «Мерло» кр. кріпл. «Лідія» кр. крепл.Безалкогольние напіткіГазірованная вода в банках 0,33 л Газована вода в пляшках 1 л Мінеральна вода Соки Молочні коктейлі «Coca-cola» «Pepsi» «Fanta» «Coca-cola» «Pepsi» «Fanta» «Аквалена» «Майстер» «Липецька» «Нарзан» «Липецька Light» «Фруктовий сад» «Я» «Данон» (персик) «Данон» (полуниця) «Данон» (мультифрукт) ШоколадПліткі Цукерки Батончики «Оленка» «Сударушка» «Ромео» «Mars» «Rafaello» «Ferrero» «Bounty» «Picnic» «Snickers» «Nuts» «Twix» «Mars»
Проведемо аналіз представленого асортименту. Результати занесемо в таблицю.
Таблиця 2. Оцінка асортименту магазину «Калі Ласка» з точки зору його відповідності запитам виділених сегментів ринку
Найменування товарних группОценка відповідності асортименту запитам сегментів «Вимогливі споживачі» «Споживачі, які орієнтуються на якість товару» Алкогольні напіткіАссортімент практично відповідає запитам споживачів. Великий вибір алкогольних напоїв. Кожна товарна підгрупа дуже глибоко представлена ??в ассортіменте.Ассортімент практично відповідає запитам споживачів, які віддають перевагу якісну продукцію. Для споживачів представлений великий вибір продукції, в самих різних цінових категоріях. Кожна товарна підгрупа дуже глибоко представлена ??в асортименті магазіна.Безалкогольние...
