ь-парті. Ці заходь, что проводяться Звичайний в проміжок з 18 до 20 год, мают на меті, як и фуршетний стіл, Встановити вільну и невімушену форму Спілкування между учасниками. Як правило, смороду супроводжуються відпусткою канапе, сандвічів, бутербродів. Іншою їх особлівістю є відсутність необхідності для гостей прибут в точно призначеня годину и залішатіся в залі до кінця прийому. Будь-який гість может прийти або покинути такий Захід у Зручний для нього годину. p align="justify"> відпуск закусок и напоїв гостям проводитися за розпоряджені господаря або організатора заходу в призначеня ним годину.
Ще однією формою заходу на Заклад ресторанного господарства є влаштування чаювання, что проводитися всегда в 17 рік (файф-о-клок). При цьом ніякіх других напоїв, окрім чаю, гостям не подаються. p align="justify"> Основні види прійомів
Прийоми підрозділяються на найбільше почесні и менше почесні, Денні и вечірні, Прийоми з розсадженням за столом и без нього.
Найбільше Почесна є, відповідно до міжнародної практики, Сніданок (Lunch) i Обід (Dinner).
До прійомів Із розсадженням відносяться - Сніданок, Обід и Вечеря (8ірреr).
Денні прийому: В«Келих винаВ» (Vin d'Ноппеіr) або В«Келих шампанськогоВ» (СОІР dеChатрадпе) i Сніданок
Сніданок
Відбувається между 12 и 15 годинами, ПОЧИНАЄТЬСЯ, частіше Усього, между 12.30 и 13.30. Середня трівалість - 1-1,5 години, Із них від 45 до 60 хвилин ГОСТІ провід ять за столом, а от 15 хвилин до півгодіні - за кава. Кава або чай могут буті подані за тим же столом або у Вітальні. Во время прийому подається одна-дві страви холодної закуски, одна гаряча м'ясна або рибна страва и десерт. p align="justify"> Перед сніданком, поки ГОСТІ збіраються, Пропонується аперитив: горілка, віскі, джин, вино (сухе), соки. ПРОТЯГ Усього сніданок гостям Пропонується мінеральна вода, іноді соки. p align="justify"> У російській практіці до холодних закусок Пропонується горілка, до м'ясної страви - сухе червоне вино, до рібної - охолоджене сухе біле вино, до десерту - охолоджене шампанське, до кава и чаю - коньяк, Лікер.
Форма одягу - повсякдення костюм або сукня. Если передбачається Інша форма одягу, це спеціально обмовляється в запрошенні. p align="justify"> В«Келих винаВ» або В«келих шампанськогоВ»
цею прийом ПОЧИНАЄТЬСЯ в 12.00 и закінчується до 13 часів. Подаються, як правило, Тільки шампанське, вина, соки. Чи не віключені такоже віскі, горілка, закуски НЕ обов'язкові. Если закуска подається, ті це звичайна Маленькі тістечка, бутерброди, горішки. p align="justify"> Во время прийому НЕ сідають.
Форма одягу - повсякдення костюм або сукня.
такий прийом гарний тім, что НЕ потребує складного підготування и великих витрат годині на проведення.
Коктейль
ПОЧИНАЄТЬСЯ между 17 и 18 Годін и продовжується Дві година. На запрошенні Прийнято вказуваті годину качану и Закінчення прийому, Наприклад: 17. 00-19. 00. На коктейль можна прийти в будь-який годину у зазначеному проміжку и піті можна в будь-який годину до Закінчення прийому. Звичайний на коктейлі Присутні до Півтора часів. p align="justify"> прибуттів на прийом на самому качану и відхід у самому кінці-знаком особлівої поваги до хазяїв. Пізнє прибуттів и Ранній відхід (без поважних причин) розцінюється як Демонстрація неприязнь відношення. p align="justify"> Если співробітнікі якоїсь ФІРМИ прібувають на прийом не зразу, а порізно, ті молодші повінні з явитися на місці Раніш, чім їхнє керівництво Опис. Підлеглій, что з'являється пізніше свого начальника, тім самим грубо порушує етикет. Іти з прийому слід в Обернений порядку: спочатку іде керівництво Опис, потім, відповідно до рангів, Другие співробітнікі.
ПРОТЯГ Усього прийому хазяїн и хазяйка повінні стоять біля входу, зустрічаючі и проводжаючі гостей. Хазяйка такоже представляет вновь прібуліх гостей тім, Із ким смороду НЕ Знайомі. p align="justify"> Офіціанти розносять гостям келих з коктейлями. Іноді может буті обладнання бар-буфет Із спиртних напоїти. p align="justify"> На коктейльній столі немає ні тарілок, ні виделок, Тільки дерев'яні або пластмасові палички. Іноді вместо палічок Використовують міні-вилочки, Якими беруться фрукти з коктейлю, и канапе (Маленькі Бутерброди). p align="justify"> У якості закуски, крім канапе з кремами, паштетами, рибою, м'ясом и іншім, подаються Маленькі солоні тістечка, печива, горіхи, фрукти і т.п. Такоже подаються мініатюрні кондитерські вироби. p align="justify"> Форма одягу - повсякдення костюм або сукня.
В«А ля фуршетВ»
Як и коктейль, проводитися в проміжку между 17.00 и 20.00 и Триває Дві години...
