айзі.
Вирішення цих проблем досить тривіально: необхідно створити освітню систему, яка дозволила б значно розширити підготовку вітчизняних підприємців в області франчайзингу.
Ця система повинна мати два напрямки:
широке, що забезпечує пропаганду франчайзингу як економічного інструменту;
вузьке, що забезпечує цільове консультування суб'єктів франчайзингових систем (франчайзера і франчайзі) за конкретним економічним проблемам франчайзингу.
Ці два напрямки повинні доповнювати один одного.
Широке освітній напрямок в області франчайзингу можна побудувати на системі навчальних центрів, які повинні бути розташовані по всій території Росії. У цих центрах будуть проходити навчання як потенційні франчайзери, так і потенційні франчайзі. Причому на початковому етапі створення франчайзингових систем франчайзери можуть використовувати ці центри для цільової підготовки своїх франчайзі і їх співробітників.
Для більш глибокої і широкої підготовки підприємців в області франчайзингу має сенс включити в вузівські навчальні плани окремі навчальні предмети і розділи по франчайзингу.
Вузьке напрямок пов'язаний з розвитком управлінського консультування з проблем франчайзингу. Це консультування повинно охоплювати не тільки загальні проблеми франчайзингу, але й окремі розділи. Особливо важливі: правові аспекти франчайзингу; взаємодія франчайзера і франчайзі; організація бухгалтерського обліку; підбір та управління персоналу.
Це напрям можна розглядати як освітній з певною натяжкою - це управлінське консультування (бізнес-консалтинг), який повинен доповнювати освітній напрямок.
Організаційно навчання і консультування можуть проводитися в навчально-консультаційних центрах при об'єднаннях консультантів або при об'єднаннях підприємців.
Глава 2. Організація роботи за договором франшизи в індустрії гостинності
.1 Сутність франчайзингу
Етимологічно термін франчайзинг має французьке коріння (frаnсhisе - привілей, пільга) і означає в сучасному розумінні систему договірних відносин між великими і дрібними самостійними підприємствами, при якій останні одержують право на виробництво і реалізацію від імені і під торговельною маркою великої фірми певного виду товарів і послуг [12, с.249].
Франчайзинг - це форма підприємництва, заснована на системі взаємин, закріплених рядом угод, при яких одна сторона (франчайзер) надає оплатне право діяти від воего імені (реалізовувати товари) іншій стороні (франчайзі), сприяючи тим самим розширенню ринку збуту [12, с.250].
Система франчайзингу заснована на використанні конкретного товару.
Цей товар повинен володіти такими ознаками:
відомою торговою маркою;
номенклатура товарів повинна бути обмежена.
Об'єктом франчайзингу можуть бути наступні товари:
продукт (виріб, що має матеріальну форму);
послуга;
виробничий процес;
бізнес-процес (набір упр?? вленческіх, комерційних, фінансових, організаційних дій);
комплексний товар, в якому можуть поєднуватися один з одним в різного ступеня раніше названі товари.
Під франчайзинговом процесі беруть участь щонайменше дві сторони, між якими укладено договір франчайзингу (франшиза).
Перша сторона - франчайзер.
Це велика фірма (корпорація), що має широко відому торгову марку і високий імідж на споживчому ринку. Ця фірма надає іншій стороні (франчайзі) оплатне право діяти на заздалегідь обговорених умовах і в певний термін на ринку від імені франчайзера і під його торговою маркою.
Франчайзер в системі завжди один.
Друга сторона - франчайзі.
Франчайзі є, як правило, мала фірма або підприємець (юридична або фізична особа), який отримує (на оплатній основі) у франчайзера виключне право на ведення комерційної діяльності від його імені під його торговою маркою.
Франчайзі може бути декілька в одній франчайзинговою системою.
Франчайзинг, як і будь-який вид підприємницької діяльності, пов'язаний із системою фінансових потоків. Основу цих потоків становлять:
Одноразова оплата франшизи (паушальний платіж), яка надає право франчайзі:
користуватися інтелектуальною власністю франчайзера;
відкрити власну франчайзингову підприємство;
