ерні тільки для товарів конкретної торгової марки та певного виготовлювача. Складність полягає в тому, що ідентифікуючі ознаки автентичності торгової марки є, як правило, комерційною таємницею і недоступні одержувачам, контролерам, експертам та іншим зацікавленим, але стороннім особам. Тому для проведення експертизи необхідно мати від виготовлювача справжні зразки або купувати їх у фірмових магазинах, магазинах, що мають пряму поставку з підприємства-виробника.
Квалиметрическая ідентифікація товарів - визначення тотожності їх споживчих властивостей і показників якості встановленим вимогам нормативних документів, та/або описам, та/або зразкам.
На споживчі властивості та показники істотний вплив роблять формують фактори (компонентний склад сировини, рецептура, конструкція, технологічні процеси). Крім абсолютних значень показників якості, при ідентифікації встановлюють і відносні значення за шкалою інтервалів (відповідність - невідповідність) або відносин (рівень якості).
Залежно від цих критеріїв розрізняють наступні підвиди квалиметрической ідентифікації: компонентна, рецептурна, конструкційна, технологічна, категорійну.
Компонентна ідентифікація - встановлення відповідності фактичного переліку інгредієнтів або комплектуючих виробів певного переліку, який вказаний на маркуванні або в експлуатаційних документах.
Призначена ідентифікація для виявлення недовкладання окремих цінних компонентів або часткової заміни цінних компонентів на менш цінні.
Крім того, при компонентної ідентифікації можуть бути виявлені невластиві або не доведені до відома споживачів та інших зацікавлених осіб компоненти.
Рецептурна ідентифікація - встановлення відповідності фактичного і певного рецептурного інгредіентному та/або хімічного складу. Ідентифікує ознакою може стати масова частка кількісно переважаючих речовин найбільш цінних інгредієнтів або речовин, які переходять з низькоякісної сировини.
Конструкційна ідентифікація - встановлення тотожності конструктивних особливостей товарів вимогам, що регламентуються в технологічних інструкціях чи інших документах або описах. Недотримання визначених елементів конструкції може викликати погіршення рівня якості. Наприклад, спрощення конструкції тари для зниження се маси може викликати зниження се надійності. При конструктивної ідентифікації може бути виявлена ??заміна дорогих високоякісних комплектуючих виробів на більш дешеві і низькоякісні.
Цей підвид квалиметрической ідентифікації характерний в основному для видів непродовольчих товарів та упаковки.
Технологічна ідентифікація - встановлення відповідності показників якості, значення яких залежать від дотримання вимог, що регламентуються технологічними інструкціями та/або іншими технологічними документами.
Мета технологічної ідентифікації - виявлення порушень технологічного режиму виробництва та діагностики причин виникнення дефектів.
Процеси виробництва відносяться до числа найважливіших, що формують якість факторів. Недотримання технологічного режиму викликає незначні, значні і критичні невідповідності (дефекти) або допустимі відхилення, які можуть побічно свідчити про ці порушення. Деякі дефекти або відхилення легко визначити органолептично (візуальним, смаковим, нюховим методами і т. П.). Інші дефекти та невідповідності можна виявити тільки лабораторним шляхом.
категорійності ідентифікація - встановлення відповідності дійсних значень показників якості вимогам, що пред'являються до однойменних товарам певної градації якості, а також відомостями про цю градації на маркуванні або в товаросупровідних документах (ТСД).
Метою категорійної ідентифікації служать визначення заявленої на маркуванні або в ТСД категорії якості, а також виявлення пересортиці. При оцінки якості товари можуть бути віднесені до однієї або декількох градаціях якості: стандартна, нестандартна, відхід або шлюб. Стандартні товари підрозділяються на товарні та природні сорти, класи якості та складності, номери, марки, типи і т. П. При категорійної ідентифікації підтверджується приналежність товарів до певної категорії або градації якості.
Комплектна ідентифікація - встановлення відповідності комплекту переліком комплектуючих виробів, наведених в експлуатаційних документах та/або у вкладишах, а також приналежності окремих комплектуючих виробів до конкретного комплекту.
Метою такої ідентифікації є запобігання випуску та реалізації неукомплектованих товарів, що ускладнює або робить неможливим їх використання за функціональним призначенням. При цьому ідентифікація комплектності може здійснюватися вибірковим або суцільним методом при відпустці комплект...
