Реферат Гігієна і харчування вагітних

гаті сухі дріжджі, горіхи, бобові рослини, зернові продукти, картопля; з тварин - яловича печінка, яловичина, телятина, яйця.

Вітамін N (ліпоєва кислота) відноситься до групи коферментів, відіграє важливу роль у розщепленні вуглеводів, білків, ліпідів, в окисленні жирних кислот, позитивно впливає на швидкість основного обміну, знижує рівень цукру в крові, підвищує споживання кисню клітинами головного мозку. Джерелом ліпоєвої кислоти є дріжджі, печінка, нирки, серце, яловичина, молочні продукти.

Вітамін U (метілметіонін сульфонний) сприятливо впливає на стан слизових оболонок, сприяє загоєнню виразок шлунка та дванадцятипалої кишки. Його багато в білокачанної капусті, помідорах, зеленому чаї, соках із сирих овочів (наприклад, капустяному) і плодів.

Вітамін К (філлохинон) сприяє згортанню крові, його недостатність викликає кровотеча (наприклад, з носа, ясен), петехії, геморагії. Вітамін К міститься в зелених листах салату, капусти, кропиви.

Для заповнення потреби організму у вітамінах допомагає правильно збалансоване харчування, тому слід використовувати всі можливості зміни способу життя, характеру харчування, дієти, однак у ряді випадків при недостатньому надходженні вітамінів з їжею жінка може заповнити цей дефіцит застосовуючи полівітаміни. Зазвичай їх приймають по 1-2 драже 1-3 рази на день. До складу більшості з них входять і макро- і мікроелементи.

Мінеральні речовини необхідні організму, так як беруть участь у побудові клітин і тканин організму, діяльності ферментних систем.

Солі кальцію входять до складу кісткової тканини (99%), є складовою частиною крові, тканинних соків, беруть участь у процесі згортання крові, мають значення для нормалізації діяльності нервово-м'язової системи. Цінним джерелом кальцію є молоко і молочні продукти (сир, сир), в яких він знаходиться в легкозасвоюваній формі, а також яєчний жовток, житній хліб. Засвоєння солей кальцію залежить від їх співвідношення з іншими солями, особливо фосфором і магнієм, забезпеченості організму вітаміном D. При необхідності лікар може порекомендувати вагітної препарати кальцію (наприклад, таблетки глюконату кальцію по 0,5 г 3-4 рази на день). Проте жінка повинна припинити їх прийом за 3 - 4 тижні до передбачуваного терміну пологів, в іншому випадку це може призвести до раннього окостенінню черепа плода.

Солі фосфору також беруть участь в утворенні кісток, входять до складу деяких органічних сполук, що є клітинними ферментами, акумуляторами енергії клітин, що грають важливу роль в біохімічних процесах, що протікають в організмі, в першу чергу м'язах, мозку і печінці. Джерелами фосфору є риба і морепродукти, сир, сир, молоко, горіхи, хліб, квасоля, горох, вівсяна і гречана крупи.

Солі магнію насамперед вза?? мосвязани з солями фосфору, вони активізують ферменти, що у органічному синтезі. Солі магнію в значних кількостях містяться в кістковій тканині. При їх нестачі порушується нормальна збудливість нервової системи, скорочення м'язів. Головні джерела солей магнію для організму - хліб з борошна грубого помелу, гречана і вівсяна крупи, квасоля, сухий горох.

Залізо, мідь, кобальт відіграють важливу роль у гемопоез, іншими словами освіті крові, а також окисних процесах, а кобальт входить до складу вітаміну В12. До продуктів багатим цими елементами відносяться печінка тварин, жовток яйця, м'ясо. Заліза багато в салаті, шпинаті, чорносливі, яблуках, грейпфрутах, лимонах, гречаної і вівсяної крупах, житньому хлібі; міді - в горіхах, зернових і бобових культурах. Як джерело кобальту в раціон слід включати дріжджі, вівсяну крупу, буряк, полуницю, червону смородину, нирки.

Йод необхідний для утворення гормонів щитовидної залози. Його недолік може привести не тільки до хвороби матері, але і порушення формування щитовидної залози у плода, народженню хворої дитини. Найбільша кількість йоду міститься в морських водоростях, морській рибі, він є в м'ясі, яйцях, молоці, різних овочах і фруктах: буряці, салаті, моркві, картоплі, капусті, огірках, яблуках, винограді, сливах.

Солі калію беруть участь у різних процесах життєдіяльності організму. Калій особливо важливий для нормального функціонування серцево-судинної системи, він посилює сечовиділення, бере участь у пластичних процесах, у метаболізмі вуглеводів, енергетичному обміні, що дуже важливо для благополучного перебігу і результату вагітності. Багаті солями калію яблука, сливи, абрикоси, персики, шовковиця, агрус, чорниця, курага, родзинки, печена картопля, вівсяна крупа.

Солі натрію беруть участь у регуляції водного обміну, тому слід звернути особливу увагу на зміст їх в раціоні вагітної. Основне джерело надходження в організм натрію - кухонна сіль (натрію хлорид). Уже в першій п...