аючи на регулярне технічне обслуговування, всі машини та обладнання після закінчення певного терміну виходять з ладу. Для забезпечення безперебійної роботи підприємства в цілому і ділянки для виробництва тістечок зокрема, передбачаються витрати на утримання та експлуатацію устаткування в розмірі 126,88 руб. в розрахунку на одну тонну тістечок.
Аналізуючи місцерозташування фабрики, слід зазначити що воно є вигідним з кількох точок зору:
1. Близькість до джерел сировини;
2. Близькість до споживача, зручність поставок продукції;
Для поставок продукції по місту Самара і Самарської області використовується існуюча на ВАТ Самарський кондитер транспортна мережа, яка допомагає значно підвищити рівень обслуговування покупців. Реалізувати цю можливість дозволяє наявність під'їзних шляхів з твердим покриттям.
Самара - обласний центр, саме тут продається основна частина продукції (рис. 1), тому розташування фабрики в місті обгрунтовано.
Функціонування підприємства не робить істотного негативного впливу на навколишнє середовище; постійно проводиться модернізація системи аспірації технологічного обладнання.
3. Забезпеченість трудовими ресурсами;
У підприємства є хороший резерв робочої сили, кваліфікаційний рівень якої відповідає вимогам даного виробництва;
4. Відносна віддаленість конкурентів;
Мова йде про великих виробниках, які знаходяться в інших районах області і при транспортуванні готової продукції в наш регіон ціни на їхній товар підвищуються, що для особливо віддалених виробників не вигідно.
Даним проектом передбачено нарощення виробничої потужності цеху по тістечок ВАТ Самарський кондитер з 14600 т до 16790 т, що за прогнозами буде відповідати вимогам ринку. Підприємство вільно може забезпечити реалізацію планів, так як на сьогоднішній день устаткування завантажено не на повну потужність.
Цех з виробництва тістечок є чинним, площі і обсяг будівель якого подано в таблиці 9.
Частина устаткування знаходиться в експлуатації досить тривалий час і вимагає заміни. Підприємством передбачені витрати на оновлення виробництва за рахунок фонду розвитку виробництва. Всі зміни покликані для поліпшення якості виробів, що виготовляються, зниження вартості товару і, звичайно, для вдосконалення технології.
Загалом, аналізуючи вищесказане, цех повністю забезпечений виробничими та адміністративними площами, складськими приміщеннями, обладнанням, транспортними засобами.
Таблиця 9
Розрахунок вартості будівель і споруд
Найменування помещенійПлощадь, м2Висота, мОб'ём, м3Средняя вартість, руб/м3Общая вартість, руб.Проізводственние Службово-битовие2000 11006 312000 3300180 1281960000 192400Ітого: 3100-15300-2052400
Таблиця 10
Розрахунок амортизаційних відрахувань
Складові основних фондовГруппа основних фондовСтоімость, руб.Норма амортизації,% Сума амортизаційних відрахувань, руб.12345Зданія Устаткування Транспортні засоби Обчислювальна техніка Інші основні фонди1 3 2 лютого 31052400 513000 - 15000 - 5 15 25 25 1552620 76950 3750Ітого- 1580400-133320
Розширення виробництва до розмірів, необхідних для збільшення майбутніх обсягів виробництва та реалізації готової продукції, передбачає не тільки закупівлю нового обладнання, а й розширення наявних площ будівель, придбання додаткової обчислювальної техніки, інших основних фондів. Види обладнання і склад технологічного оснащення представлені в таблиці 11.
Таблиця 11
Маршрутний технологічний процес приготування тістечок
№ п/пПеречень операцій (стадій) Вид використовуваного оборудованіяСостав технологічного оснащеніяВремя виконання операцій, мінРазряд работ1Валка мукіДозатор борошна (ДРН - 3) - - 40IV2Пріготовленіе заквасокЗаварочная машина (ХЗМ - 300), дозатор води, дозатор борошна ( АВІАРМ), насоси НР - 39Електронная система управленія20IV3Раствор соліСолерастворітель- - 40III4Дрожжевая суспензіяДрожжемешалка, Водомірний бочок (АВБ - 100М), насос НШ - 10- - 20III5Заміс тестаБункер борошна, Збірник сольового розчину, збірник закваски, з?? орнік дріжджової суспензії, тестосмешательная машінаДозатор рідинних компонентов30V6БроженіеАгрегат ХТР- - 20III7Разделка шматків тесту по массеТесторазделітель КУСБАС - 68-МУкладчік тестових заготовок, люльки тестового конвейера2III8Окончательная расстойкаРасстоечний конвеєр Т1-ХРЗ - 140Механізми перекидання люлькі45ІІІ 9Випечка готової продукцііХлебопекарная піч Мінел - 50Автоматіка безпечного горенія40IIІтого: ...
