lign="justify">. 1 Об'єкт, предмет дослідження, організація та постановка експеримент
Метою даної роботи є Товарознавча оцінка якості печериць різніх віробніків.
Предметом консервовані печериці різніх віробніків.
Досліджені зразки грібів Було упаковано у Склянов тару Із нанесенням маркування про склад, рядків прідатності та Способи зберігання продукції.
Об`єктом дослідження є консервовані печериці.
Проаналізувавші сучасний стан Сайти Вся консервованіх печериць та Вівче їх асортимент, були обрані 5 зразків даної продукції для проведення ДОСЛІДЖЕНЬ з метою ОЦІНКИ їх якості.
Про єкти ДОСЛІДЖЕНЬ:
Зразок № 1. печериці консервовані ТМ? Премія? (рис. 2.1)
Рис. 2.1. Печериці консервовані ТМ? Премія?
Виробник - ТОВ ??laquo; ФОЗЗІ-ФУД
Склад: Шампіньйони, вода, оцет столовий, сіль кухонна, цукор, морква (2%), суміш прянощів у змінній пропорції (лавровий лист, насіння гірчіці, чорний перець горошок, перець духмяний горошок
Маса нетто: 280 г.
Енергетичний склад:
Білки: 4,2 м
вуглеводи: 0,1 м
Енергетична Цінність: 28,00 ккал.
Жири: 1,0 м
Термін придатності: 24 мiс.
Умови зберігання: Зберігаті в сухому прохолодному городе подалі від сонячного проміння.
Зразок № 2. печериці консервовані ТМ? Верес? (рис. 2.2).
Рис. 2.2. Печериці консервовані? Закусочні? ТМ? Верес?
Виробник - ТОВ ??laquo; АГРОЕКОПРОДУКТ raquo ;.
Склад: шампіньйони цілі, вода, сіль, цукор, перець чорний горошок, лавровий лист, оцтова кислота.
Маса нетто: 425,00 м
Енергетичний склад:
Білки: 3,30 м
вуглеводи: 3,20 м
Енергетична Цінність: 30,00 ккал.
Жири: 0,50 м
Термін придатності: 36 мiс.
Умови зберігання: Зберігаті при температурі від 0С до 25С при відносній вологості 75%.
Зразок № 3. Шампіньйони мариновані ТМ? Грибочки з бочки? (рис. 2.3)
Рис. 2.3. Шампіньйони мариновані
ТМ? Грибочки з бочки?
Виробник - ТОВ? Сучасні торговельні технології?
Склад: Гриби шампіньйони, вода питна, сіль кухонна, цибуля свіжа, морква свіжа, регулятори кіслотності кислота оцтова та лимонна, гірчиця
Маса нетто: 275 г.
Енергетичний склад:
Білки: 4,2 м
вуглеводи: 0,1 м
Енергетична Цінність: 26,00 ккал.
Жири: 1,0 м
Термін придатності: 18 мiс.
Умови зберігання: Зберігаті при температурі від 0С до 25С при відносній вологості 75%.
Зразок № 4. Шампіньйони мариновані ТМ «Щебпак» (рис. 2.4)
Рис. 2.4. Шампіньйони мариновані ТМ «Щебпак»
Виробник - ТОВ? Сучасні торговельні технології?
Склад: Гриби шампіньйони, вода питна, сіль кухонна, цукор білий, цибуля свіжа, морква свіжа, регулятори кіслотності оцтова ти кислота лимона, насіння гірчіці, перець духмяний горошок, гвоздика
Маса нетто: 275 г.
Енергетичний склад:
Білки: 4,2 м
вуглеводи: 0,1 м
Енергетична Цінність: 26,00 ккал.
Жири: 1,0 м
Термін придатності: 18 мiс.
Умови зберігання: Зберігаті при температурі від 0С до 25С при відносній вологості 75%.
Зразок № 4. Шампіньйони мариновані ТМ «Бондюель» (рис. 2.5)
Рис. 2.5. Шампіньйони мариновані ТМ «Бондюель»
Виробник - ТОВ? Лан-Україна?
Склад: Шампіньйони, питна вода, оцет, цукор білий, сіль кухонна, антиоксидант: аскорбінова кислота, зерна гірчіці, сушена цибуля, червоний перець, сухий Кріп, чорний перець
Маса нетто: 280 г.
Енергетичний склад:
Білки: 2,3 м
вуглеводи: 5,8 м
Енергетична Цінність: 41 ккал.
Жири: 0,5 м
Термін п...
