SIMATIC WinCC для управління та моніторингу, випробувані пристрої для технологічного вимірювання та технології приводів для максимальної динамічною гнучкості. На рівні систем управління виробництвом SIMATIC IT забезпечує саме такі експлуатаційні параметри, які потрібні, а стандартизовані мережі дозволяють обмінюватися інформацією на всіх етапах технологічного процесу.
Дана система дозволяє контролювати всю послідовність прозоро і надійно, щоб постійно виробляти високоякісну продукцію. У той же час, прозора інформація про ключові показники ефективності забезпечує надійну основу для поліпшення бізнесу та посилення конкурентоспроможності. p> Коли під'їжджає вантажівка для перевезення молока, починається цілу серію операцій. Сире молоко має бути ретельно перевірено, починаючи від жирності і змісту білків і закінчуючи наявністю антибіотиків. Вантажівки повинні бути звільнені і очищені, обсяг повинен бути точно виміряний для облікових цілей і планування виробництва, а сире молоко повинно бути тимчасово відправлено на зберігання. Враховуючи всю складність даного процесу, якість продукції та прозорість обліку можуть бути гарантовані тільки в тому випадку, якщо даними безперешкодно можуть обмінюватися лабораторії, виробничі підрозділи і відділ планування ресурсів підприємства.
Це можна здійснити за допомогою продуктів і рішень для автоматизації технологічних процесів SIMATIC PCS 7, з системою SIMATIC IT, лабораторної системою UNILAB, що стала стандартною для систем керування виробництвом (MES), а також за допомогою технологічних вимірювальних засобів для зважування та вимірювання рівня молока в резервуарі або потужності потоку. Системи SIMATIC WinCC HMI забезпечують безперервний огляд всього технологічного процесу.
Під час обробки сире молоко повинно бути перетворено в стандартизоване молоко з встановленим вмістом жиру. Технологічний процес вимагає очищення, розділення на молоко з низьким вмістом жиру і вершки, регулювання вмісту жиру, пастеризації, гомогенізації, стерилізації та охолодження. Молоко повинно оброблятися швидко, сировина повинна використовуватися ефективно, якість повинна бути гарантовано, а кожен біт інформації повинен бути зареєстрований для цілей перевірки відповідності продукту директивам ЄС по молоку, що зазнав термообробці.
Рішенням компанії Siemens для даних завдань є система SIMATIC IT, повністю покриває інформаційний розрив за допомогою повної прозорості, SIMATIC S7/PCS 7 і Маршрутна система управління для надійного управління технологічним процесом. Технологічне вимірювальне обладнання дозволяє надійно вимірювати, а приводні технології Siemens дозволяють звертатися з продуктом дбайливо. В результаті, всі процеси можуть працювати більш ефективно завдяки спрощеним операціями та більш чіткої загальній картині технологічного процесу. Дані про якість сирого молока зв'язуються з етапами обробки, а ключові показники ефективності обчислюються автоматично.
4. Організаційні форми кооперації з виробництва та переробки молока. Механізм економічних взаємин між молокозаводами і господарствами в умовах ринку (навести конкретні приклади)
Вивчення зарубіжного та вітчизняного досвіду вдосконалення організаційно-економічної структури АПК свідчить, що організаційне роз'єднання підприємств молочної галузі, відсутність у більшості випадків фірмової торгівлі, наявність посередників збільшують витрати і знижують конкурентоспроможність суб'єктів господарювання молочного підкомплексу.
Основною проблемою молочної промисловості є нестача якісної сировини і, як наслідок, недовикористання виробничих потужностей підприємств. У структурі витрат висока питома вага як і раніше займає вартість сировини і основних матеріалів (70%). На ефективність розвитку молочного підкомплексу негативно позначається також відсутність належної конкуренції між його підприємствами. Місцеві органи влади в багатьох випадках проводять антиконкурентну політику. Основним ринком молочної продукції країни є внутрішній: тут реалізується 60 - 65% всіх вироблених продуктів підкомплексу.
Практично повсюдно не дотримуються оптимальні співвідношення між обсягом виробництва молока і потужностями з його переробки. Усунення такої невідповідності можливе шляхом скорочення чисельності молочних заводів та їх технічного переоснащення, створення агропромислових об'єднань і формування в їх складі сировинних зон.
У зв'язку з цим останніми роки в республіці значний розвиток отримав процес укрупнення молочних переробних підприємств шляхом приєднання до економічно спроможним дрібних і збиткових, технічно застарілих підприємств, так як дефіцитне сировина, що поставляється їм, використовується неефективно і не дає належної віддачі.
Аналіз здійснюваної процедури об'єднання та отриманих на цій основі результатів показав, що їх укрупнення не принесло істотних зрушень у підвищенні ефективності та забезпеченні сировиною п...
