ідкорковувати треба дуже повільно. Цінителі-знавці перед подачею на стіл декантирують старі вина (обережно зливають з осаду). Порожню пляшку злегка обполіскують всередині, але щоб зберігся зовнішній В«наліт часуВ». Подають вино на стіл в тій же пляшці. p> Для поліпшення якості портвейнів рекомендується робити їх переливку в інший посуд. Вважається, що старі портвейни перед подачею повинні побути в графині 4-5 годин.
У висновку - принципи оптимального поєднання вин:
Молоді - перед старими
Легкі вина - перед насиченими
Сухі - перед солодкими
Прості - перед складними
Столові - перед міцними
Міцні - перед солодкими
Білі перед Червоними. p> Користуючись цими простими правилами дегустації можна доповнити гаму своїх відчуттів від Кримських вин не боячись втратити суть і особливості букета кожного з них. br/>
