ується на випуску коньяків, марочних і ординарних міцних і десертних вин. Кращі зразки продукції, такі як, коньяки - В«КутузовВ», В«КримВ», В«КоктебельВ», марочні вина - мадера В«КримськаВ», В«Кара-ДагВ», мускат білий В«КоктебельВ» та інші не раз відзначені нагородами престижних міжнародних конкурсів.
Радгосп-завод В«Сонячна долинаВ». Судак, Сонячна долина
Спеціалізується на випуску марочних міцних і десертних вин. Такі вина, як В«Чорний докторВ», В«Чорний полковникВ», В«Сонячна долинаВ», В«Золота фортуна АрхадересеВ» та інші не потребують рекомендаціях, їх високу якість відзначено на багатьох конкурсах.
ПАТ В«МасандраВ», Ялта, Массандра
Спеціалізується на випуску марочних і ординарних міцних і десертних вин. Вина цього провідного кримського підприємства здобули заслужену славу у фахівців і споживачів, не раз відзначені найвищими нагородами, особливо Мускат білий Червоного Каменю; Токай південнобережний; Муськати білий та рожевий південнобережні; Портвейни білий і червоний південнобережні; Піно-Грі "Ай-ДанільВ»; мадера В«МасандраВ» і багато інші прекрасні вина.
ОПБ В«МагарачВ», Ялта, Массандра
Спеціалізується на випуску марочних міцних і десертних вин. Такі вина цього підприємства як мускат білий В«МагарачВ», бастардо В«МагарачскийВ», чудові хереси і портвейни не раз відзначені найвищими нагородами.
Радгосп-завод В«ЛівадіяВ», Ялта, Лівадія
Спеціалізується на випуску марочних і ординарних міцних і десертних вин. Такі вина цього підприємства, як Мускат білий Червоного Каменя, кагор В«ПівденнобережнийВ», портвейн червоний В«ЛівадіяВ», мускат рожевий Південнобережний по праву вважаються одними з кращих у Криму.
Агрофірма В«Золота БалкаВ», Севастополь, Золота Балка
Спеціалізується на випуску міцних, ігристих і столових вин. Якісні вина цього підприємства, особливо ігристе В«Золота балкаВ» користуються заслуженим попитом у споживачів.
Інкерманський завод марочних вин, Севастополь, Інкерман
Спеціалізується на випуску марочних столових, міцних і десертних вин. Такі столові вина, як совіньон В«КримськийВ», алиготе В«КримськеВ», каберне В«КримськеВ», десертне - В«Таємниця Херсонеса В», міцні - портвейни червоний і білийВ« Кримський В»не раз відзначені нагородами міжнародних конкурсів.
Бахчисарайський винзавод В«ФонтанВ», Бахчисарай
Спеціалізується на випуску ординарних столових, міцних, десертних та ігристих вин. Якісні і різноманітні вина цього підприємства користуються заслуженою популярністю у споживачів, особливо ігристе В«Бахчисарайський фонтанВ».
Фірма В«АмпелосВ», Євпаторія
Спеціалізується на випуску столових і десертних вин. Особливо гарні легкі столові вина цього підприємства, не раз відзначені нагородами різних конкурсів.
АП В«ДіонісВ», Сімферополь
Спеціалізується на випуску марочних і ординарних міцних десертних вин. Чудові хереси цього підприємства - В«КримськийВ» і сухий, відмічені нагородами міжнародних конкурсів, а Кагор, портвейни дуже популярні у споживачів.
Сімферопольський винзавод, Сімферополь
Спеціалізується на випуску коньяків. Марочний коньяк В«Ай-ПетріВ» не раз відзначений нагородами конкурсів.
Вино до столу
Володіти мистецтвом підбору вина дано не кожному, адже правильно підібрати вино - це значить відчути настрій людини, її характер, я не кажу вже про те, що кожного блюда відповідає своє вино. Для збудження апетиту і вгамування спраги ваших гостей рекомендують в невеликих кількостях (до 100г) В«МадеруВ» і В«ХересВ». Це і називається аперитивом. p> Тонкі білі столові вина з тонким букетом і кислуватим присмаком зазвичай вживають охолодженими (До 10-12 С) і подають до рибних страв. До таких винам віднесемо В«РислінгВ», В«АліготеВ», В«СильванерВ», В«СемильонВ» та ін Червоні столові вина подають до м'ясних і жирних страв, теплими (кімнатна температура). В«АлуштаВ», В«КабернеВ», В«БордоВ». p> Червоні вина з високим екстрактом подають при температурі 13-16 С (легкі червоні та рожеві - 9-12 С). p> Сухі та напівсухі вина добре поєднуються з овочами.
На десерт подають солодкі і лікерні вина В«ТокайВ», В«МускатВ», В«КагорВ», В«АлеатікоВ»
Святкове вино - звичайно - Шампанське. Для нього немає обмежень: подається в будь-який час і з будь-якими стравами, але винороби рекомендують подавати на початку обіду більш сухі сорту, а солодкі і напівсолодкі - наприкінці.
Ігристі вина подаються при температурі 6-8 С - при такій температурі всі їх смакові якості виявляються найбільш повно. Відкривати пляшку вина слід спокійно і безшумно, обтерши попередньо горлечко. При швидкому витяганні пробки вино втрачає частину свого букета.
Колекційні вина можуть мати на стінках пляшки осад, тому перед тим, як відкрити пляшку необхідно протримати її якийсь час у вертикальному положенні, щоб осад опустився на дно. Також необхідно очистити горлечко винної ємності, а пробку в...
