часній відпочинок. Перед їжею звітність, втамуваті Спраг, оскількі зневоднення спріяє зниженя шлункової секреції.
ВАЖЛИВО Значення має різноманітність харчування, что створює гаму Смакова відчуттів и віклікає Інтерес до їжі. Для забезпечення різноманітного харчування звітність, правильно поєднуваті страви з різнім характером смаку. Різноманітність НЕ Тільки збуджує апетит, а й спріяє засвоєнню їжі й створює умови для рівномірного Функціонування всех травних залоза.
Особам Зі зниженя апетитом приймання їжі треба розпочінаті Із закусок (вінегрет, рибні вироби, копчена ковбаса, салати, сир та ін.). Ласкаво збуднікамі шлункової секреції й апетита є такоже м'ясні, овочеві, рибні та грібні навари. Такі Перші страви сприян ть перетравлюванню наступної їжі (другі, треті страви). Жирна їжа гальмує шлунково секрецію. p> Підвіщена температура їжі посілює ее аромат, зумовлює гіперемію травного каналу, посілює сокогінну дію и спріяє засвоєнню їжі. Для вживании Перші страви повінні мати температуру не нижчих за 55-65 В° С, другі - не нижчих за 50-60 В° С, Холодні страви - 10-14 В° С.
Їсти нужно НЕ поспішаючі, добро пережовуючі їжу. Приймання їжі має здійснюватіся у пріємній обстановці: має значення відповідна сервіровка столу, добрий настрій, відсутність шуму. Треба віключіті будь-яку Сторону діяльність (Читання, серйозні Розмови І, за возможности, абстрагуватіся від ДІЛОВИХ думок, турбот та ін.), яка гальмує роботу травних залоза и погіршує апетит. їжа має пріваблюваті своим вигляд, Кольори та ароматом, створюваті пріємні смакові Відчуття и збуджуваті апетит. Добрі пріготована, Привабливий оформлена страва з'їдається з Насолода и зумовлює віділення так званого "псіхічного" шлункового соку.
Усе це має ВАЖЛИВО значення для засвоєння їжі и нормального Функціонування органів травлення. Дотримання раціонального режиму харчування и всех викладеня Вище умів Забезпечує засвоєння 90% спожітої їжі.
Список використаної літератури
1. Вельтищев Ю.В. Екологія та харчування дітей// Питання харчування. - 1996. - № 5. - С. 14-17. p> 2. Цаценко 1.1. Гігієна та екологія людини. Навчальний посібник. - Львів: Афіша, 2000. - 248 с. p> 3. Іващенко М.І., Кривоноса М.В. Режим харчування здорової людини. - К.: Здоров'я, 1987. - 72 с. p> 4. Покровський А. А. Про харчування. - М.: Економіка, 1964. - 288 с. p> 5. Смоляр В.І. Раціональне харчування. - К.: Наук, думка, 1991. - 368 с. br/>
