ях для збору сміття повинні бути встановлені промарковані металеві або пластмасові ємності з кришками. Розташування будівель, споруд і пристроїв на території підприємства має забезпечити можливість пердвіженія вантажів без перетину шляхів транспортування птиці, допоміжних матеріалів, готової продукції та відходів виробництва. Розташування виробничих цехів, дільниць, відділень, допоміжних, складських приміщень на підприємстві повинно забезпечувати не тільки потоковість і послідовність технологічних процесів, а й можливість проведення ветеринарно-санітарного контролю за якістю сировини, виготовленої продукції, прибирання, миття та дезінфекції. Розміщення технологічного обладнання у виробничих приміщеннях також має виключити перехресній контамінації, протитоку і перехрещення технологічних процесів. Побутові, складські та інші допоміжні приміщення (градирня, компресорна, котельня та ін) повинні бути ізольовані від виробничих приміщень. Інкубаторій розміщують як можна далі, але не ближче, ніж за 300 м від приміщень для утримання птиці, її забою і переробки. Пташники розміщують таким чином, щоб переважний вітер був направлений з боку молодняку ​​до груп більш дорослої птиці. Складські приміщення, допоміжні та ветеринарно-санітарні об'єкти розташовують на окремій площадці, не ближче, ніж за 60 м від пташників з тим, щоб виключити заїзд транспорту в зону розташування пташників.
Інкубаторій повинен бути влаштований за принципом односпрямованого конвеєра, що виключає можливість зустрічного руху інкубаційних яєць, виведеного молодняку ​​і відходів інкубації. Всі основні зали та секції інкубаторію повинні бути герметично ізольовані один від одного; люк для вивантаження курчат повинен розташовуватися з тією боку будівлі, яка протилежна входу для вступників інкубаційних яєць. Рух повітря має відбуватися тільки в одному напрямку, причому тиск повітря, що надходить в "чисті" ділянки має бути вище, ніж у "Брудних" ділянках. Наскрізні отвори в стінах обладнають заслінками проти комах і птахів. Інкубаторій повинен бути розділений на три відділення, в кожному з яких своя взуття та одяг певного кольору, перехід працівників з одного залу в інший без перевдягання та миття рук забороняється. Щорічно проводиться медичний огляд і обстеження всіх працівників інкубаторію на сальмонельоз; в разі виявлення бактеріоносійства - проводиться лікування і повторне обстеження. Всім, хто входить в інкубаторій повинні щодня видавати стерильні (випрані і продезинфецировать) робочі комбінезони, халати, головні убори та взуття, причому, при вході в ті приміщення, де інкубують яйця вихідних ліній, прабатьків і батьків, всі працівники і відвідувачі повинні приймати душ. У приміщеннях, де інкубують яйця для отримання комерційних гібридів (бройлерів або несучок), всі вхідні перед зміною верхнього одягу і взуття повинні прийняти душ, або вимити руки з милом, бажано рідким, і продезінфікувати їх. Часте миття рук в процесі роботи має стати обов'язковим правилом для всіх робітників. Інкубаційні відходи упаковують в щільно закриту тару і видаляють з інкубаторію після закінчення вибірки молодняку. Сміття та відходи інкубації не можна складувати поруч з інкубаторієм і слід вивозити з території інкубаторію якомога частіше. Необхідно постійно проводити боротьбу з гризунами та мухами. Щорічно інкубаторій ставиться на профілактичний перерва не менш, ніж на 7 днів, під час якого проводиться капітальний ремонт і ретельна дезінфекція всіх приміщень та обладнання. Підприємство (Цех) по забою та переробки м'яса птиці повинно мати наступні ділянки і відділення, що вимагають послідовного або відокремленого розташування: ділянки - Ветеринарного огляду і приймання птиці; дезопромивочний пункт (площадка) для автомашин, причепів, контейнерів, клітин і ящиків; навішування птиці на підвіски конвеєра, електрооглушення, забою і знекровлення тушок птиці; теплової обробки, зняття оперення; воскування водоплвавающей птиці та регенерації воскомаси; відділення - патрання (вилучення внутрішніх органів), миття тушок птиці; охолодження тушок птиці; сортування, фасування і упаковки; холодильник для охолодження, заморожування і зберігання м'яса птиці та субпродуктів; виробництва напівфабрикатів; виробництва колбасно-кулінарних виробів і жиру топленого; виробництва консервів; виробництва м'яса механічної обвалки; санітарної камеру (з переробки умовно-придатного м'яса птиці і холодильником для зберігання сировини та продукції); санітарної обробки та дезинфекції (для готової продукції); первинної обробки перо-пухової сировини; переробки технічних відходів, а також відділення або цех з виробництва морожених і сухих яйцепродуктів. Приміщення, в яких здійснюється первинна переробка, птиці повинні бути ізольовані від приміщень, де здійснюється оброблення тушок птиці та виробництво з них напівфабрикатів. Підприємство (цех) має бути забезпечене гарячої та холодної питної водою, каналізацією, штучним освітленням, вентиляцією для гаранті...
