азвати фруктовими, тут теж вичавлюють сік у комерційних цілях. Виробництво сиропу з цукрового очерету здійснюється прямо на очах у поважної публіки. З одного боку в механічний прес засовують сухі жорсткі стебла цієї трави, з іншого боку виїжджають втомився останки тростини, всі такі ж сухі, а вниз незрозуміло звідки стікає каламутна білувата рідина. Смак у неї нудотний, подобається не всім, але хоча б разок спробувати варто. p> Можна випити кокосового молока. За зовнішнім виглядом воно не має з цим молоком нічого загального, а смакові переваги даного напою ті, хто його пробував, оцінюють неоднозначно. Деякі знаходять, що найбільше він нагадує слабкий розчин прального порошку. Принадність кокосового молока полягає в тому, як його сервірують. Туристу пропонується цілий незрілий горіх (в зрілому сік густіє і перетворюється на кокосову м'якоть) із зрізаною верхівкою і вставленої в отвір трубочкою.
4. Народні традиції
Для туристів привабливий, насамперед, карнавалами. Карнавали в Бразилії - це, мабуть, саме захоплююче шоу в світі. Це найголовніша подія року для кожного бразильця, це свято, яке сконцентрував у собі саму душу і менталітет цієї країни. Недарма кажуть, що в Бразилії живуть від карнавалу до карнавалу. А якщо врахувати те, що карнавали трапляються тут досить часто, то характеристика бразильців як нації дозвільної і святкової - буде цілком доречна. p> Школи самби зробили карнавал у Ріо-де-Жанейро одним з найяскравіших і вражаючих видовищ в світі. Бразильці вважають свою країну батьківщиною карнавалу. p> За два тижні до нього вони відкладають всі важливі справи 'на потім'. Чотири дні триває свято. На цей час життя в країні завмирає - всі танцюють. Засоби масової інформації націлені тільки на карнавал. Куди не глянеш - всюди він. Та і закордоном, хто б не говорив з бразильцем про його батьківщину, рано чи пізно мова неминуче заходить про карнавал, бо ці поняття нерозривні. Адже карнавал так і називають 'бразильським', підкреслюючи тим самим походження цього свята, унікального за своїм розмахом і напруженням пристрастей, що охоплюють всіх і кожного.
Набагато менше відомо про всі зростаючої ролі, яку відіграють у карнавалі школи самби. Перша з них була офіційно відкрита в Мангейра в 1928р. За нею з'явилися інші, але в той час вони ще не мали відношення до карнавалу. Ці школи, що зародилися в бідних кварталах, де багато негрів, були далекі від свята, який проходив на центральних вулицях, залишаючись розвагою заможних людей. Біднякам доводилося веселиться майже 'нелегально'; поліція не давала їм співати і танцювати там, де їм хотілося. p> І все-таки самба поступово затверджувалася як найбільш яскрава форма самовираження чорного населення, що пережив три з половиною століття рабства. Вона швидко завоювала фавели Ріо, мешканці яких почали влаштовувати свої власні ходи. У 1935р. влада Ріо-де-Жанейро офіційно дозволили проводити карнавал в його народної формі. p> Школам самби стали надавати державні субсидії. Чи не мали до цього часу певної структури, вони тепер знайшли свій статус, отримали власні приміщення, створили комітети управління, які збирали щомісячні внески. Виникла федерація шкіл самби. Відтепер у ходах могли брати участь лише її члени. Ця 'Бюрократизація' прискорювалася в міру зростання інтересу до карнавалу зі сторону держави, а також публіки, що жадала незабутніх видовищ. p> Починаючи з 70-х років школи перетворюються на справжні 'фабрики карнавалу', працюють круглий рік і що володіють всією необхідною інфраструктурою. Фантасмагорія ходів - підсумок довгих зусиль, про які глядач не підозрює. Пішли в далеке минуле ті часи, коли школи самби підключалися до організації карнавалу лише перед самим його початком. Бали і репетиції, на які за певну плату допускається публіка (вони привертають до 150 тис. глядачів), комерціалізація культурної продукції (танцювальні групи), допомога банкірів у проведенні бічо (Різновид лотереї) приносять набагато більше доходів, ніж місячні внески членів асоціації самби. p> Створення цього особливого інституту зажадало і відповідного персоналу, - бухгалтерів, юристів, адміністраторів, - що представляє в більшості своїй зовсім інші соціальні кола, ніж його засновники. Школам довелося пристосовуватися до їхніх смаків. Найбільші з них прагнуть, подібно клубам для середнього класу, розташуватися в більш престижних місцях. Але кожен рік відбувається диво: незважаючи на всю свою еволюцію і організовану підготовку, карнавал, Виплеснувшись колись з глибин народної душі, всякий раз заново знаходить своє чарівне зачарування. <В
Ходи
Ось так описують свято бразильські письменники Амаурі Жоріу і Іром Араужу: 'Попереду всіх їде колісниця (abre-alas), що символізує школу. За нею слідують вози, оформлені у вигляді різних алегорій. А між ними йдуть танцюристи. Члени комісії віддають розпорядження. Провідні учасники ...
