икористання. Внесення в зелену масу хімічних консервантів дозволяє в порівнянні із звичайним силосування в 35 разів знижувати втрати поживних і біологічно активних речовин, на 15-20% підвищувати вихід силосу. p align="justify"> В якості консервуючих речовин при міняють хімічні сполуки. За способом дії вони поділяються на Подкисляющие силосується масу мінеральні (неорганічні) кислоти (сірчана, соляна, фосфорна та їх суміші), органічні (антибактеріальні) кислоти (мурашина, пропіонова, бензойна і суміші), антибактеріальні солі (нітрит натрію, бензонат натрію та ін .). Основою дії, цих речовин є здатність пригнічувати процеси дихання силосування рослин і життєдіяльність знаходяться на них мікроорганізмів. p align="justify"> Істотний недолік мінеральних кислот як консервантів - підвищення кислотності силосу до 3-3,5. Згодовування його тваринам знижує їх продуктивність, спричиняє ацидоз, гіпомагнезію і тимпанію. Негативні властивості кислот найбільшою мірою проявляються при незбалансованих раціонах. Особливо нежелате.1еі такий силос для високопродуктивних тварин. p align="justify"> Більш ефективні органічні кислоти, що володіють бактерицидними, бактеріостатичними і фунгіцидними властивостями. Вони більш токсичні для мікроорганізмів, ніж мінеральні, і нешкідливі для тварин. p align="justify"> Бактерицидность органічних кислот залежить від рН середовища, яка, у свою чергу, визначається константами їх дисоціації.
Мурашина, оцтова і пропіонова кислоти відносяться до нижчих жирним кислотам (табл. 92). У звичайних умовах мурашина і пропіонова кислоти - прозорі рідини. p align="justify"> Зазначені органічні кислоти характеризуються різким запахом і повністю розчиняються у воді. Вони легко випаровуються. Їх летючість підвищується при зменшенні молекулярної маси та підвищенні температури. Найбільш летуча мурашина кислота. Швидкість її випаровування при 20 в 5 разів більше оцтової і в 18 разів - пропіонової. p align="justify"> При температурі 25 константа дисоціації мурашиної кислоти становить 0,0214, оцтової - 0,0018, пропіонової 0,0014, тобто мурашина кислота майже в 12 разів сильніше оцтової і майже в 15 разів - пропіонової.
Мурашина кислота в силу свого високого бактеріостатичної дії знайшла широке застосування при консервуванні зелених трав. Вносять її за допомогою спеціальних пристосувань. встановлюваних безпосередньо на силосоуборочних машинах. Мурашину кислоту додають як до свіжої, так і до підв'яленої траві. Дози її внесення при силосуванні трудносілосующіхся трав - 5,5 л на 1 т сировини, среднесілосующіхся - 5 - і легкосілосующіхся - 3 л. p align="justify"> Мурашина кислота (ГОСТ 1706-78, марка А) за фізико-хімічними показниками повинна відповідати таким вимогам: концентрація мурашиної кислоти - не менше 97,5%, вміст нелетючого залишку - не менше 0,01% , толуолу - не більше 0,07%, оцтової кислоти - не більше 1%, заліза - не більше 0,005%, сульфатів - не більше 0,005%, суми прімессй пропіонової кислоти, бензолу, альдегідів і кетонів - не більше 0,10%, Перманганатна індекс - 5.
Ця кислота допущена Міжнародної фармакопеєю як консервант для харчових продуктів.
Мурашина кислота широко поширена в природі. Природний метаболіт, вона в значних кількостях утворюється в преджелудках жуйних тварин (до 600 г на добу) і використовується в проміжному обміні речовин. p align="justify"> Внесена в силосується масу мурашина кислота робить на мікроорганізми селективну дію: затримує значною мірою зростання гнильних мікроорганізмів і бактерій типу кишкової палички, в малому ступені - молочнокислих; в 1,52 рази скорочує втрати сухої речовини, в 3-4 рази - цукру, дозволяє знижувати втрати протеїну. З кожної тонни консервованого мурашиної кислотою силосу вихід кормових одиниць збільшується на 20-25кг, перетравного протеїну
Згодовування силосу, консервованого мурашиної кислотою, позитивно позначається на молочній і м'ясній продуктивності тварин (на 0,5-0,7 л підвищуються середньодобові удої молодих корів, на 8-10% - середньодобові прирости живої маси молодняку ).
Пропіонова кислота за фізико-хімічними показниками повинна відповідати ТУ 6-01-989-75: щільність при 20 ос - 0,991,00 г/см З , вміст оцтової кислоти - не більше 0,80%, маслиною і ізомасляной кислот в сумі - не більше 0,50%, нелетючого залишку - не більше 0,01%, заліза - не більше 0,005% , міді - не більше 0,0003%. Вона малотоксична.
Пропіонова кислота, як і мурашина, - природний метаболіт живого організму. У рубці жуйних її утворюється від З00 до 1100 р. Разом з мурашиної кислотою вона використовується для консервування кормів. Особливо широке застосування ця кислота знайшла для консервування вологого зерна в аеробних умовах. При силосуванні трав пропіонова кислота ефективніша у суміші з іншими органічними кисло...
