того, багато заводів задіяли свої потужності з випуску сиру на "повну котушку" У результаті, за даними офіційної статистики, в 2001 році в Україні сири виробляли понад 350 підприємств. Внаслідок чого на ринку посилилася конкуренція, і виробники почали посилено шукати компанії, які могли б грамотно і ефективно просувати їх продукцію
У свою чергу і великі оптові компанії, втомившись від сезонних свістоплясок, що супроводжували закупівлі сиру, стали активно вкладати гроші у виробництво, контролювати якість випуску свого заводу Можливо, саме вони й ініціювали розширення асортименту продукції конкретного виробника
Зараз вітчизняні заводи у всю присвоюють оптовикам звання дистрибуторів, дилерів, створюють торговельні будинки, представництва і т.д. Але жорстких вимог до того, щоб дистрибутор торгував тільки їх асортиментом поки не пред'являють, резонно вважаючи, що їх асортимент (хоча він і розширився до 8-12 найменувань), все ще занадто вузький для оптовиків, ре кажучи вже про роздробі. Також ніхто з виробників за настільки короткий термін не встиг створити розгорнуту мережу збуту по всій Україні
Проте з розвитком дистрибуції і при наявності стабільної сировинної бази перед торговцями вже не так гостро стоїть проблема, у кого купити товар взимку. А виробники вже не настільки спантеличені пошуком клієнтів в літній час
І все ж поки далеко не всі виробники горять бажанням ділитися своїм прибутком з торговцями і намагаються за звичкою просувати продукцію безпосередньо в роздріб. На думку оптовиків, заводам недоцільно звалювати на себе витрати по розвитку прямих продажів Тим більше що зараз конкурувати з оп-
• по-перше, у великих оптовиків асортимент сирів набагато ширше як правило, він включає до 40-50 найменувань продукції більше 10 виробників (раніше рідко у якої компанії асортимент сирів перевищував 20 видів),
• по-друге, оптові торговці оперативніше виконують заявки клієнтів і доставляють товар у роздріб
Зазначимо, що зараз і виробники, і великі оптовики будуть намагатися позбутися зайвих посередників. До речі, багато оптові компанії воліють просувати продукцію в інші регіони через свої філії. Оскільки деякі дилери не завжди забезпечують обумовлені обсяги продажів продукції і своєчасні платежі
РОЗДРІБНА ТОРГІВЛЯ
За оцінками підприємців, з кожним роком у великих містах зростає продаж сиру через великі торгові точки (супермаркети, cash & carry) Зараз в супермаркетах міст-"мільйонників" реалізується 30-40% сиру (у фізичному вираженні) У столичному супермаркеті, наприклад, можна продати 100-200 кг сиру в день Природно, великі оператори постійно б'ються за право постачати "чізи" в супермаркети,
А у великих роздрібних точок з'являється широкий вибір постачальників і необмежені можливості "викручувати їм руки ". За словами оптовиків, грошей за поставлений товар іноді доводиться чекати не менше 20 днів
Водночас зауважимо, що в цілому по Укр...
