рядковується директору відділу обслуговування. Відділ резервування працює з 8.00 до 18.00. Завдання його службовців продати всі вільні номери в готелі за максимально високу ціну, і тому вони повинні боротися за кожного потенційного, клієнта, переконуючи його в тому, що їх готель не тільки відповідає його очікуванням, але навіть їх перевершує, однак у клієнта не повинно виникати враження, що з нього намагаються В«здерти зайвогоВ».
Засоби зв'язку включають внутрішній зв'язок для службового користування, зв'язок з клієнтами (включаючи пейджеровую і радіо), звукозаписні автовідповідачі, факси, службу передачі повідомлень і аварійний центр. Центр зв'язку працює цілодобово. p> Обслуговуючий персонал очолює менеджер. Йому підпорядковані швейцари, портьє і коридорні. [7]
Швейцари першими зустрічають гостей. Одягнені в примітну уніформу вони стоять біля дверей, вітаючи гостей, допомагають їм вийти з машини, викликають для них таксі.
Коридорні супроводжують гостей, доставляють їх багаж в кімнати, Допомагаючи гостям розміститися в номері, вони пояснюють що і як працює (освітлення, телевізор, служба В«ПобудкиВ», пральня, чищення і прасування одягу, обслуговування в номері, ресторан, плавальний басейн і т. д.)
Адміністративно-господарська служба саме великий підрозділ, у ньому працює до 50% всіх службовців. Важливість адміністративно-господарської служби підкреслюється усіма опитуваннями, проведеними серед гостей, постійно вказують в системі пріоритетів на чистоту і порядок як їх вимога номер один. Служба безпеки займається наступними проблемами: розробка процедур реагування на надзвичайні події, повсякденне безпека гостьових кімнат, контроль ключів, запобігання крадіжок, контроль за замками, контроль доступу в будівля готелі, система сигналізації тривоги, контроль території, зовнішнє освітлення, система спостереження за допомогою телемоніторів, сейфи, збір і зберігання інформації.
Нічний аудитор починає роботу близько години ночі, перевіряє і підсумовує кредиторську заборгованість гостей.
До складу харчового комплексу входять такі підрозділи: кухня, ресторан, бари, кафе, секція прибирання внутрішніх приміщень і миття посуду, відділ обслуговування масових заходів
Кухня знаходиться у веденні шеф-кухаря, який звітує перед директором харчового комплексу за якість приготовленої їжі.
У шеф-кухаря є три помічника. Один відповідає за денну зміну, один - за вечірню, ще один - за банкети.
2 Фінансовий стан підприємство
Розглядаючи фінансову діяльність ВАТ В«ГотельВ« Об В», можна проаналізуємо бухгалтерську звітність підприємства (Додаток). Результати фінансово-господарської діяльності ВАТ В«ГотельВ« Об В»наведено в табл. 5. br/>
Таблиця 5
Результати фінансово-господарської діяльності ВАТ В«ГотельВ« Об В»
...
