умов згідно пречню нормативно-технічної документації по окремих групах товарів.
Проведемо аналіз приймання товарів за кількістю і якістю на прикладі поставки мороженого м'яса птиці, вироблене ВАТ В«Тюменський бройлерВ», від постачальника ТОВ В«Урал-ПтицяВ».
26 вересень 2010р. На підставі договору № 47 та замовлення магазину В«5ПятерочкаВ» № 3П000540 від 23 вересня 2006 Постачальнику В«Урал-ПтицяВ» надійшла партія мороженого м'яса курей першої категорії, оформлена одним документом про якість і ветеринарному свідоцтві, виготовлена ​​за ГОСТ 2178-76. М'ясо птиці (тушки курей, качок, гусей, індиків. Цесарок). Технічні умови. Підставою для приймання продукції за кількістю товарознавцем-прийомоздавальник магазину Несмеянова Е.А. В«5ПятерочкаВ» послужила накладна № 1596 від 26.09.2010г (Додаток 4) і рахунок фактура 32053 від 23092010г. (Приложение5). Приймання по кількості здійснювалася відповідно до договором купівлі продажу, в якому обговорено порядок приймання, а також у Відповідно до Інструкції № П-6.
Тушки м'яса курей були упаковані в індивідуальні пакети з полімерної плівки, поміщені в чотири ящики з гафрірованного картону масою нетто по 25 кг кожен. На першому етапі було проведено перевірку цілісності тари партії м'яса курей. Тарні місця упаковані правильно. Ящики мали чистий і сухий вид, були міцними, без стороннього запаху. Дно і стінки ящиків були вистелені обгорткового папером, виступаючими кінцями якої тушки накриті зверху, що можна порівняти з даними п.44 ГОСТ 21784-76, наявний в магазині.
Наступним етапом став контроль маркування ящиків і приклеєних до них паперових ярликів на відповідність ГОСТ 21784-76 у частині транспортного маркування. Оцінка маркування показала, що транспортна дані тари є повною і відповідають ГОСТ 21784-76 п.п.4.5. Після повноти транспортного маркування був проведений контроль маси нетто продукції, зазначеної у транспортного маркування і накладної. Для цього випадковим чином була відібрана вибірка з непошкодженій транспортної тари і тушки з неї відповідно до вимог таблиці 5.
Об'єм партії
В одиницях транспортної тари
Обсяг вибірки в одиницях
Транспортної тари (5% партії)
Кількість відібраних (тушек0 одиниць продукції
Кур, курчат, курчат бройлерів, качок, каченят, цесарок, цесарят, перепелів.
У ом числі, що підлягають розморожуванню курей, курчат, курчат-бройлерів, качок і т.д.
1
2
3
4
до20. Включ. /Td>
1
4
4
20-100
1-5
8
5
100-400
5-20
16
6
400-800
20-40
25
10
800-1500
40-75
35
15
Отже, на підставі даних таблиці 5, товарознавцем було відібрано 1 транспортний місце для визначення маси нетто партії, потім з якого було відібрано ще 4 зразка для визначення органолептичних показників.
При перевірці маси нетто партії мороженого м'яса птиці виявилося, що в одному транспортному місці фактична вага становить не 25 кг, як зазначено в накладної, а 20. Тому результат вибірки показав, що приймання за кількістю слід проводити за фактичною масою продукції.
У результаті переважування всієї партії продукції, звільненої від транспортної тари, виявилися розбіжності між фактичною масою м'яса птиці та зазначеної у накладній різницею в 20 кг, що послужило підставою для складання Акту приймання товарів за кількістю. Після перевірки якості продукції погодила по телефонограмі дату зустрічі з представником ТОВ В«Урал-ПтицяВ» для складання Акта. Яка була призначена на наступний день після поставки товару. Партію перемістили в морозильну камеру для збереження первинних властивостей продукції.
Проте наступного дня після отримання виклику представник постачальника Беспалов В. В. Не з'явився, що послужило підставою для виклику експерта бюро товарних експертиз.
Процедура проведення експертизи буде розглянута в п.7
З даних споживчого маркування була представлена ​​повна інформація споживачеві про свої продукти, маркування є достовірною і повною.
Наступним етапом була органолептична оцінка якості. Тушки мали суху поверхню, блідо-жовту підшкірну жирову тканину, злегка вологі м'язи на розрізі, пружну консистенцію. Запах тушок мав свіжий аромат м'ясо птиці, бульйон був прозорим.
Таким ч...
