при переробці вуглеводів. Також і білки з жирами дають енергію організму, але для їх переробки потрібний кисень. При різкій і великому навантаженні кров не встигає постачати в організм необхідну його кількість, і ось тут-то важливі вуглеводи, так як їм кисень не потрібно.
Вуглеводи поділяються на такі види:
В· моносахариди - глюкоза, фруктоза, галактоза. Якщо з'їсти яблуко, вуглеводи надійдуть у кровоносну систему, і ви відчуєте прилив енергії. Але в даному випадку не відбудеться швидкого зниження рівня цукру в крові, як після прийому олігосахаридів, і не виникає потреба знову їсти солодощі. Цими вуглеводами багаті фрукти. p> В· олігосахариди - сахароза, лактоза, мальтоза, глюкоза, фруктоза, сорбіт, ксиліт. Джерело енергії, але вони занадто швидко підвищують рівень цукру в крові. Після вживання олігосахаридів ви швидко відчуєте прилив енергії, але приблизно через 20 хвилин рівень цукру в крові різко знизиться, що викличе непереборне бажання з'їсти що-небудь солодке. p> В· полісахариди - рослинні (крохмаль і целюлоза) і тварини (глікоген). В основному ці вуглеводи містяться в овочах, зерні і крупах. Тривалий процес розщеплення полісахаридів на моносахариди дозволяє служити їм стабільним постачальником енергії. Полісахариди можна вважати більш цінним джерелом енергії, ніж моносахариди, які викликають швидкий, але більш короткочасний приплив енергії.
Всі ці вуглеводи переробляються з різною швидкістю, яку називають глікемічним кодом. Чим він вищий, тим швидше з вуглеводу виходить енергія. Організм повинен отримувати як В«швидкіВ», так і В«ПовільніВ» вуглеводи. Перші потрібні для В«вибуховогоВ» і потужного зусилля, інші ж допомагають бути більш витривалими. p> Велика кількість вуглеводу важливо ще тим, що при його нестачі організм починає переробляти протеїни в енергію, замість того щоб використовувати його для нарощування м'язів. А надмірна кількість вуглеводів призводить до відкладення жирів. Потрібен рахувати кількість калорій, які витрачає організм за тренування і за весь день в цілому і які виходять з їжею, особливо з вуглеводами. Одержуване кількість вуглеводів має бути не менше споживаного, але і не повинно перевищувати його.
Жири
Ще одне важливе джерело енергії - жири. Жири несуть значно більше енергії, ніж вуглеводи або білки. Однак вони і менш охоче витрачаються організмом. Так як з вуглеводів простіше добути енергію, то організм спочатку прагнути спалити саме їх і в міру зменшення їх змісту все активніше залучають енергію жирів. Саме тому для схуднення рекомендуються довгі тренування. Крім того, енергію жирів простіше зберігати, тому організм, прагнучи запастися енергією на майбутнє, роблячи її запаси в вигляді жирових відкладень.
Прагнучи уникнути надмірного для культуриста вмісту жиру в організмі, атлет може постаратися виключити їжу, що містить жири. Однак це неправильно. Вони обов'язково повинні бути присутніми в раціоні, так як це ...
