середніх собак. p align="justify"> Шлунок служить резервуаром, в якому корм затримується і піддається хімічній обробці в кислому середовищі. Стінка шлунка складається із зовнішнього серозного шару, м'язового шару і внутрішнього слизового шару. У м'язовій оболонці шлунка, що складається з гладкої м'язової тканини, розрізняють три шари м'язових волокон: поздовжній, косий і циркулярний. p align="justify"> Відділи шлунка
Слизова оболонка шлунка у собак на всьому своєму протязі містить залози і покрита одношаровим циліндричним епітелієм. Слизова оболонка шлунка постійно піддається впливу кислоти і пепсину, у зв'язку з цим, їй необхідний надійний захист від пошкоджуючих факторів. У захисному бар'єрі шлунка клітини слизової оболонки є першою лінією захисту від ушкоджуючих факторів. Особливу роль у цьому відіграють поверхневі клітини, секретирующие слиз і бікарбонати. Цей бар'єр складається з слизу, підтримуючої нейтральне рН у клітинній поверхні. Цей захисний шар слизу не перемішується і складається з бікарбонатів, фосфоліпідів і води. Встановлено, що фактори, що стимулюють синтез соляної кислоти і пепсину, одночасно стимулюють виділення слизу і бікарбонатів. Важливу роль у підтримці стійкості слизової оболонки шлунка до ушкоджувальних чинників грає здатність клітин до репарації. Слизова оболонка шлунка здатна дуже швидко відновлюватися після пошкодження, протягом 15-30 хвилин. Цей процес зазвичай відбувається не за рахунок поділу клітин, а в результаті їх руху з крипт залоз вздовж базальної мембрани і закриття, таким чином, дефекту. p align="justify"> У слизовій оболонці шлунка є три види секретуючих клітин - головні, обкладувальні і додаткові. Головні клітини виробляють ферменти, обкладувальні - соляну кислоту і слизовий секрет, додаткові - слиз. br/>
.2 Травлення в шлунку
У шлунок пережована їжа надходить через стравохід. Харчові частки піддаються механічній обробці, перетворюючись на гомогенну рідку масу - хімус, що покращує процеси всмоктування в тонкій кишці. p align="justify"> Чистий шлунковий сік являє собою безбарвну, прозору рідину кислої реакції (рН 0,8-1,2) з наявністю невеликої кількості слизу і клітин відторгнутого епітелію. Кисла реакція соку обумовлена ​​наявністю в ньому соляної кислоти та інших кіслореагірующіх сполук. До складу неорганічної частини соку входять мінеральні речовини, наявні в слині. Органічна частина соку представлена ​​білками, амінокислотами, ферментами, сечовиною, сечовий кислотою. p align="justify"> У шлунковому соку виділено сім видів неактивних попередників (проферментов), що перебувають у клітках шлункових залоз у вигляді гранул пепсіногенов, об'єднаних під загальною назвою пепсини. У порожнині шлунка пепсиноген активується соляна кислота шляхом відщеплення від нього інгібуючого білкового комплексу. Пепсин діє на пептидні зв'язку білкової молекули, і вона розпадається на пе...
