Реферат

ясного напряму. Виведена в гірських районах Швейцарії тривалим відбором тварин, які відбувалися від короткорогого худоби, завезеного в древні часи зі Сходу. p> У породі розрізняють молочно-м'ясний, молочний і м'ясо-молочний типи.

Тварини молочно-м'ясного типу пропорційного складання, великі, з глибокою і широкою груддю, прямою і широкою лінією верху, розвиненою мускулатурою. p> Тварини молочного типу відрізняються великою розтягнутістю тулуба, незграбністю форм і плоскореберностью. p> М'ясо-молочна худоба характеризується пишно розвиненою, пухкої мускулатурою, компактним статурою, має широке, відносно короткий тулуб, добре розвинуті груди, виконаний трикутник, недостатньо розвинене вим'я.

Масть від світло-сірого до темно-бурої, по верхній лінії тулуба від холки до кореня хвоста - світліше забарвлення, навколо темно-свинцевого носового "дзеркала" світлий волосяний покрив. p> Завдяки високим продуктивним якостям швейцарської породи широко поширена. У Францію, Італію, США, Канаду, країни Північної та Південної Америки і Африки завозили худобу переважно молочно-м'ясного типу, до Німеччини, Австрії, Румунії - м'ясо-молочного. У кожній з цих країн ведуть подальше вдосконалення типів швейцарської породи. Так, у США створено молочний тип із середнім річним удоєм 5000 кг і більше і жирністю молока 4,5%. p> У РФ переважає швіцкой худобу молочно-м'ясного напряму. Бики важать 800-950 (іноді до 1200) кг, корови - 550-600 (іноді до 800) кг. Середній річний удій 3500-4000 кг, жирність молока 3,7-3,8%. М'ясні якості худоби високі. Бички-кастрати при інтенсивному вирощуванні та відгодівлі до 1,5 років важать близько 500 кг. Забійний вихід 60%. p> Розводять в основному в центральних областях РФ, на Північному Кавказі. p> Схрещуванням місцевої худоби різних районів зі швіцким створені великі масиви бурої худоби, з яких виділені породи: Костромська, Алатауського, лебединська, кавказька бура, бура карпатська.

В 

Рис. 11

герефордської ПОРОДА (рис.11) великої рогатої худоби, м'ясного напряму. Виведена в 18 ст. в Англії (графство Херефордшир) відбором і підбором місцевої худоби. p> Тварини з бочкоподібним, приосадкуватим, широким і глибоким тулубом, сильно виступаючим підгруддям, добре обмускуленность плечима. Волосяний покрив влітку короткий, взимку довгий, кучерявий. Масть темно-червона, голова, загривок, підгруддя, черево, нижня частина кінцівок і кисть хвоста білі. Жива маса биків 850-1000, корів 550-600 кг. Худоба добре відгодовується і нагулюється, дає високоякісне "мармурове" м'ясо. Забійний вихід 60-65%, іноді до 70%. Тварини скороспілі, витривалі, пристосовані до різних природних умов, тривалого утримання на пасовищах, добре переносять тривалі перегони. p> Широко поширена герефордської порода в Великобританії, США, Канаді, Австралії, Новій Зеландії та ін

Прийнята для розведення в багатьох південно-східних областях Європейської частини РФ...