ечовина "кварц" складається з кристалів кварцу, кристали кварцу складаються з атомів кремнію і атомів кисню, тобто атоми кремнію і атоми кисню входять до складу кварцу. Звичайно, до складу складного речовини можуть входити атоми і більш ніж двох елементів.
Складні речовини інакше називають сполуками.
Кожен з об'єктів матеріальної системи (крім елементарних частинок) сам є системою, тобто складається з інших, більш дрібних, об'єктів, пов'язаних між собою. Отже, будь-яка система сама є складним об'єктом, а майже всі об'єкти являють собою системи. Наприклад, важлива для хімії система - молекула - складається з атомів, пов'язаних між собою хімічними зв'язками (про природу цих зв'язків ви дізнаєтеся, вивчивши розділ 7). Інший приклад: атом. Він також являє собою матеріальну систему, що складається з атомного ядра і пов'язаних з ним електронів (про природу цих зв'язків ви дізнаєтеся, вивчивши главу 3).
Кожен об'єкт можна більш-менш докладно описати або охарактеризувати, тобто перерахувати його характеристики.
У хімії об'єктами є, перш за все, речовини. Хімічні речовини бувають найрізноманітніші: рідкі та тверді, безбарвні і пофарбовані, легкі і важкі, активні й інертні і так далі. Одне речовина від іншого відрізняється за цілою низкою ознак, які, як ви знаєте, називаються характеристиками. Характеристика речовини - особливість, притаманна даному речовині.
Існують найрізноманітніші характеристики речовин: агрегатний стан, колір, запах, щільність, здатність плавитися, температура плавлення, здатність розкладатися при нагріванні, температура розкладання, гігроскопічність (здатність поглинати вологу), в'язкість, здатність взаємодіяти з іншими речовинами і багато інших. Найважливіші з цих характеристик - склад і будову. Саме від складу і будови речовини залежать всі його інші характеристики, в тому числі і властивості.
Розрізняють якісний склад і кількісний склад речовини.
Щоб описати якісний склад речовини, перераховують, атоми яких елементів входять до складу цієї речовини.
При описі кількісного складу молекулярного речовини вказують атоми яких елементів і в якій кількості утворюють молекулу даної речовини.
При описі кількісного складу немолекулярного речовини вказують відношення числа атомів кожного з елементів, що входять до склад цієї речовини.
Під будовою речовини розуміють а) послідовність з'єднання між собою атомів, що утворюють дану речовину, б) характер зв'язків між ними і в) взаємне розташування атомів в просторі.
Речовина залишається самим собою, тобто хімічно незмінним, до тих пір, поки зберігаються незмінними склад і будова його молекул (для немолекулярное речовин - поки зберігається його склад і характер зв'язків між атомами).
Як і для інших систем, серед характеристик речовин в особливу групу виділяються властивості речовин, тобто їх здатність змінюватися в резуль...
