д багатьох інших, побудована в основному зі специфічних, складних за структурою ліпідів. Цікаво, що половина вищих жирних кислот фосфоліпідів мембран обов'язково поліненасищеннная, що позначається на властивостях цього органоида (плинність і проникність). Мало того, такі ВШК дуже чутливі до дії різних радикалів, в першу чергу, активних форм кисню (АФК): супероксиду аніона Про 2 . - , пероксиду водню, радикала гідроксилу, що індукують перекисне окислення ліпідів (ПОЛ), що є причиною розвитку багатьох патологічних станів. Однак ланки цього процесу використовуються організмом в самообновлении мембран, в роботі фагоцитів, у синтезі БАР.
В
Схема 4. Взаємозв'язок ліпідного обміну з іншими видами обмінів
Особлива роль серед поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) належить арахідонової кислоти, з якої в клітинах різних органів і тканин здійснюється генез біологічно активних речовин: простагландинів, лейкотрієнів, тромбоксанов, простациклінів.
Взагалі слід відзначити, що на відміну від вуглеводів, всі необхідні представники яких здатні синтезуватися в організмі, частина ПНЖК належить до незамінних, життєво необхідним, тому їх об'єднують під терміном вітамін F.
Катаболічних фаза для більшості ліпідів також складається з трьох стадій. Якщо молекула ліпіду складається з двох і більше компонентів, то вона гідролізується, потім продукти піддаються специфічному розпаду. Вивільняється гліцерин фосфорилюється і окислюється до дігідроксіацетонфосфата або в його ізомер - ГА-3-Ф, які набирають гліколіз, повторюючи долю глюкозо-6-фосфату. p align="justify"> Вищі жирні кислоти, точніше їх активні форми (ацил-КоА), потрапляючи в мітохондрії клітин, служать субстратами ? - окислення, кінцевим продуктом якого є ацетил-КоА, що згорає у циклі трикарбонових кислот (схема 4).
В
Схема 5. Шляхи використання ефірів холестерину в клітці
В
Схема 6. Шляхи використання ацетил-КоА в залежності від швидкості розпаду глюкози: а - в нормі; б - при уповільненні окислення моносахарида
Як відомо, основними енергоджерела в клітинах є глюкоза і вищі жирні кислоти, але останні для свого повного розпаду (до вуглекислого газу і води) вимагають великих кількостей кисню, що, звичайно, ускладнює цей процес (звідси зрозуміло , чому поповнимо, важко схуднути). Але з такою метою можуть використовуватися так звані кетонові тіла (ацетоуксусная, ? - оксимасляная кислоти). У фізіологічних умовах їх основна маса утворюється в печінці з ацетил-КоА в тому випадку, якщо змінюється молярное співвідношення між останнім з'єднанням і оксалоацетатом (схема 6).
