/p>
постійні спецпропозиції для споживачів;
проведення численних рекламних акцій, регулярно змінюють один одного;
заохочення своїх постійних клієнтів;
гнучка політика знижок;
стабільність компанії
доставка замовлення на будинок
Проблеми:
. висока конкуренція
. економічне становище в країні
. сезонність (зниження числа відвідувачів у літній період часу)
Ресторан, про який піде мова, має юридичну назву ВАТ В«КамеліяВ». Розташований він у Невському районі на Індустріальному проспекті (див. додаток 1). Заклад відкрився 19 серпня 2007 року, і за майже 2,5 року зайняло свою нішу на ринку. Щомісячний прибуток ресторану 3450000 рублів. p align="justify"> Організаційно-адміністративна структура В«ВасабіВ»:
Ген. Директор - здійснює керівництво фінансовою та господарською діяльністю організації, забезпечує дотримання законності в діяльності фірми, становить стратегічні та поточні плани, організовує і контролює роботу ресторану. Представляє інтереси ресторану і діє від його імені. Керує працівниками ресторану. p align="justify"> Адміністратор - здійснює поточне оперативне керівництво. Контролює роботу співробітників та складання рахунків офіціантами. В обов'язки входить навчання нових співробітників, проведення тренінгів та іспитів. Складання та оформлення звітів, актів на брак, нестачу, приймально-здавальних актів при передачі матеріальних цінностей. p align="justify"> Касир - контрольно-касові операції. Прийом замовлень від гостей і на доставку. Відповідати на телефонні дзвінки. p align="justify"> Бухгалтер - відображає на рахунках бухгалтерського обліку операції, пов'язані з рухом основних засобів, товарно-матеріальних цінностей та грошових коштів. Розрахунок заробітної плати співробітникам. Проводить нарахування і перерахування податків і зборів. p align="justify"> Обслуговуючий персонал: хостесс-зустріч гостей, винос меню; офіціанти; бармен.
Для аналізу господарської діяльності фірми необхідно розглянути всі фактори, які впливають на діяльність ресторану, а саме конкурентів, яких я вже торкнулася, постачальників, в даній роботі я їх не торкнуся, і споживачів.
Отже, споживачі:
Рис. 1
В
Рис. 2
В
Рис. 3
В
Рис. 4
Проаналізувавши дані, я з'ясувала, що:
Цільова аудиторія, на яку повинна бути спрямована реклама - це люди (переважно жінки) у віці від 18 до 35 років, які працюють, дохід яких становить понад 10000 рублів на людину, що є цінителями японської кухні. ...
