точкових плодів
Плоди кожного товарного сорту повинні бути одного помологічного сорту, типовими для нього форми та забарвлення, цілком розвиненими, цілими, свіжими, чистими, здоровими. Розмір плодів встановлюється за найбільшим діаметром в залежності від сорту. Допускаються механічні ушкодження у вигляді градобоїн, натисків, потертостей, а також пошкодження шкідниками і хворобами відповідно до норм стандартів. Не допускаються кісточкові плоди загнили і запліснявілі. p align="justify"> Помологические сорти кісточкових плодів, за винятком кизилу і аличі дрібноплідної, за споживчими і технологічним достоїнств ділять на першу і другу помологические групи. Переліки сортів першої помологічній групи, до якої відносять найбільш цінні сорти, наведені в обов'язкових додатках діючих стандартів на кісточкові плоди. br/>
2. Критичний огляд технологічного устаткування, яке застосовується при переробці плодів кісточкових культур
Протиральні машини можна класифікувати таким чином: за призначенням - для зерняткових плодів, для кісточкових плодів і універсальні; за принципом дії-бичевого і безбічевие; за кількістю барабанів-одинарні, здвоєні і строєні; за формою барабанів з циліндричним або конічним барабаном; за способом регулювання продуктивності-із змінним кутом випередження бичів, що змінюються зазором між бичами і перфорованим циліндром, що змінюється частотою обертання ротора.
Машина Т1-КП2У
Машина Т1-КП2У є універсальною, тобто призначена для протирання і зерняткових і кісточкових сировини, у зв'язку, з чим її ротор, як і ротор описаної вище машини, має бичі двох типів. Вал ротора встановлено у двох підшипникових вузлах. Між підшипниками основного вузла на валу розміщений механізм регулювання (на ходу) кута випередження бичів. Він складається з двох гільз-кулачків, одна з яких може зміщуватися на шпонки тільки уздовж валу, і пов'язана передачею з маховиком; друга може тільки повертатися навколо своєї осі. br/>В
Рис. 8 - машина Т1-КП2У
Вона складається з протирання 2 з механізмом 1 для регулювання кута випередження бичів і механізмом 3 для регулювання зазору між бичем і ситом зварної станини 4, на яку встановлюється протирання; електродвигуна 5 з клиноременной передачею і плитою з пристроєм для натягу ременів.
На цій другій гільзі-кулачку знаходяться конус-відбивач (для закидання мезги всередину барабана) і один з двох бічедержателей. Обидві гільзи пов'язані замковим зачепленням, що представляє собою частину витка гвинтової лінії. Обертанням маховика можна змінювати безпосередньо при роботі машини положення першого (по ходу продукту) бічедержателя, регулюючи кут випередження бичів в межах 1,5 В°. p align="justify"> Зміна зазору між бичами і сіткою проводиться шляхом повертання сітчастого циліндра після повної зупинки машини.
...
