одою буряк подрібнюють на стружку, яку потім витравлюють водою. З стружки віджимають сік, а залишок, званий буряковим жомом, використовують на корм худобі. При виділенні з соку цукру залишається побічний продукт - меляса або кормова патока. p align="justify"> Жом буряковий. Пропонується для використання в тваринництві в наступному вигляді: свіжий, кислий і сушений. p align="justify"> Відповідно до класифікації кормів, свіжий і кислий жом відносять до об'ємистим (свіжий - 0,08, кислий 0,06 к.од./кг, вологість свіжого жому - до 93, а кислого - до 88% води) водянистим кормів, а сушений (0,99 к.од., перетравного протеїну - 32 г/кг) - до концентрованого углеводистая.
Суха речовина складається переважно з вуглеводів, тому добре перетравлюється. У порівнянні з іншими кормами рослинного походження в жомі міститься багато клітковини - 17,3%. p align="justify"> Свіжий (погано віджатий) жом містить 0,6% сирого протеїну, 0,1% сирого жиру, 4,8 - безазотистих екстрактивних речовин і близько 0,3% золи.
Великій рогатій худобі його згодовують 20-50 кг на голову на добу.
Свіжий жом добре силосується в чистому вигляді, а також з добавкою грубих білкових кормів (сіно, полова бобових).
Пресований жом (12-14% сухої речовини) використовують в таких кількостях: свиням - 2-3 кг, коровам - 20-25, великій рогатій худобі на відгодівлі - 30-40, вівцям - 2, коням - до 10-12 кг.
Кислий жом. Скисає на цукрових заводах при повільному заповненні жомових ям, що мають велику відкриту поверхню і несвоєчасному виведенні його з заводів. Він відрізняється малим вмістом протеїну і вуглеводів, але великою кількістю органічних кислот. Останнє несприятливо впливає на перетравність поживних речовин не тільки жому, а й усіх компонентів раціону, з якими його згодовують. Тому кислий жом часто нейтралізують аміачною водою, отримуючи аммонізірованний жом, в якому залишається 0,15-0,20% органічних кислот. Аммонізірованний жом згодовують відгодівельному поголів'ям великої рогатої худоби на 20-30 кг на голову на добу. p align="justify"> Термін зберігання свіжого, кислого і пресованого жому - не більше однієї доби.
Сушений жом - цінна кормова засіб для жуйних. У комбікорми та раціони для відгодівлі молодняку ​​великої рогатої худоби та корів його можна вводити до 10% по масі, замінюючи їм відповідну кількість зерна, сухий буряковий жом (як і пшеничні висівки) надає молоку і особливо вершковому маслу специфічний приємний запах і присмак.
До 5% жому (0,5-1 кг/голову) можна вводити в комбікорми для свиноматок перших 84 днів поросності. Високий вміст в жомі клітковини і пектинових речовин робить його малопридатним кормом для більш молодих свиней і зовсім непридатним для птиці. Свиням, які перебувають на відгодівлі, сухий жом вводять в раціони не більше 5% від маси раціону. p align="justify"> Перед згодову...
