пециализирующие на обробітку окремих товарних культур;
семеноводчеськие;
овощебахчевиє.
У кожній зоні працюють овочівницькі підприємства, що постачають основну масу товарних овочів (до 95% їх централізованих закупівель). Товарність фермерських господарств в цій галузі поки невисока (1,8%). Великий обсяг овочівницької продукції виробляється в особистих господарствах населення (75,2% загального обсягу виробництва). p align="justify"> Тип спеціалізованих овочівницьких підприємств залежить від спеціалізованих завдань, що стоять перед галуззю. До найбільш важливих завдань слід віднести вибір раціонального для даної зони набору культур, правильних пропорцій площ відкритого і захищеного грунту, співвідношення обсягів виробництва з обсягами завозяться ранніх теплолюбних овочів з південних районів і ємністю ринків. p align="justify"> За виробничим типам підприємства поділяють:
овочівницькі з переважним виробництвом пізньої продукції на вивезення і зберігання;
приміські з широким асортиментом овочевих культур;
овочівницькі з виробництва сировини для промислової переробки;
семеноводчеськие;
овощебахчевиє.
Овочівництво є додатковою галуззю і в господарствах, які займаються обробітком однієї культури (цибулі, моркви, капусти і т.д.). Культурна спеціалізація забезпечує високу концентрацію виробництва, впровадження сімейних та індивідуальних підрядів, сприяють розвитку ринкових відносин. Підприємства такого типу розташовані в районах історично сформованого (традиційного) овочівництва. Сільськогосподарські підприємства інших виробничих напрямків вирощують овочі для задоволення внутрішньогосподарських потреб: на громадське харчування, для дитячих закладів, продажу робітникам і службовцям. У цих випадках овочівництво є підсобної галуззю. p align="justify"> Кращих результатів досягають ті господарства, які концентрують посіви овочевих культур на одному земельному масиві (сівозміні), закріплюючи його спеціалізованою бригадою або ланкою. При цьому створюються умови для проведення всього комплексу агротехнічних заходів та механізації робіт, що забезпечує зниження витрат праці і підвищує зацікавленість овочівників. p align="justify"> Структура посівних площ овочевих культур встановлюється у відповідності з планами господарств з продажу овочів, потребою в цій продукції самого підприємства, спеціалізацією, забезпеченістю господарства робочою силою і засобами виробництва, якістю землі та іншими факторами. У приміських овощеводческих підприємствах обробляють широкий асортимент ранніх культур (цибуля на зелень, редис, капусту, зеленні культури) для реалізації у весняні та літні періоди. p align="justify"> Капусту та столові коренеплоди обробляють на великих площах у господарствах північно-західних, західних і центральних районів країни, на Урал...
