леробства і знаряддя праці
Говорячи про землеробство і його специфіці в тій чи іншій області, потрібно, перш за все, звернутися до історичної географії і подивитися на рельєф і родючі якості грунту. Аттика в цьому сенсі не була ідеальним місцем для ведення землеробства. Це гориста місцевість, з нечисленними родючими долинами, що визначило тут розвиток терасового землеробства. p align="justify"> Саме з нього і варто почати цей параграф. Головною вирощуваної на схилах гір культурою був виноград. Не секрет, що грецькі вина були популярні далеко за межами Греції, про що говорять знахідки грецьких амфор і піфосів, призначених для транспортування вина і масла. Винне виробництво становило важливу частину економіки Греції того часу. Щоб не бути голослівними, звернемося до текстів комедій, з яких видно, як страждає народ через втрату своїх, з року в рік оброблюваних виноградників: В«Смертю помщуся їм за поля мої потоптані, смертю за спалені сади і виноградникиВ» (В«АхарнянеВ» , 231-232), або: В«Де там! - Удвічі лише вирує, наші ниви пече вогнем, наші грона вичавлює, топче, давить виноград В»(В« Ахарняне В», 987-988). p align="justify"> З авторських ремарок видно, що вино було широко використовуваним продуктом, його пропонували гостям, як зараз пропонують чай, ось приклади таких ремарок: В«наливає виноВ», В«піднімає чашу винаВ». Можна також говорити про теоретичні знаннях правильного розведення винограду, наприклад, у комедії В«МирВ» є вказівка ​​на те, що в зірваний в дощовий сезон виноград найбільш цінний для виготовлення вина, а от виноградне листя збирати поки земля мокра небажано. Все це свідчить про наявність своєрідної культури догляду за виноградниками. p align="justify"> Інший сільськогосподарською культурою, добре адаптовані до гірських умов, були оливки. Їх вживали в їжу у всіх видах: свіжими, солоними, маринованими, а також в якості технічної рідини для ламп. Про широке поширення оливок говорить той факт, що ними годували навіть свиней! Такий приклад можна знайти в комедії В«АхарнянеВ», коли батько приходить до Дикеополь на ринок для того, щоб продати своїх дочок підвидом свинок, і тим самим врятувати і себе і їх від голоду: В«їсте, свинки, жолуді? Оливки, брукву смокви? В»(В« Ахарняне В», 801-802). p align="justify"> Про технічне використанні масла свідчить рядок з комедії В«ХмариВ»: В«Ні масла в нічнику у нас ні крапелькиВ» (57).
Але крім терасового землеробства практикувалося також і орне, вирощувалися в основному зернові культури. Зупинимося детальніше на кожній. p align="justify"> Найпоширенішою культурою був ячмінь, він був добавкою до всіляких напоїв, з нього пекли коржі: В«Ось вам корзина з ячменем!В» (В«СвітВ», 948). Нестачі в ячмені не спостерігалося: В«Ти ж ячмінь візьми і глядачів осип зерном!В» (В«СвітВ», 961-962). І: В«Нехай у розбійників в полоні жере хліб сухийВ». (В«СвітВ», 449). br/>
Тим не менш, він навіть був предметом моли...
