Серед французьких бістро - віраж спеціалізація. Розрізняють бістро морепродуктів (bistros de la тег) и винні бістро (bistro a vins), тоб винні бари. Особливая Група підприємств громадського харчування становляит брассерії - пивні барі або ресторані. p> 2. Національна англійська кухня не є особливо Вішуканій. ЕКСПЕРТ в области гастрономії вважають ее й достатньо нудна й однотипні: Традиційний Яловіч стейк, сирі овочі й пудинг на десерт.
День англійця, звичайна, ПОЧИНАЄТЬСЯ з Ранкового чаю або апельсинового соку, что п'ють ще в постелі. На перший Сніданку звичайна подаються яєчню з беконом (ВІН не винних буті занадто жирним), вівсяну кашу ( порідж ) i підрум'яненій тост Із апельсиновим варенням. Деякі віддають перевага яєчні смаженню навіть оселедця, сосиски або бруньки. Всі це запівають більшою кількістю сподіваючісь. Особлівістю английского кухні є ті, что багатая англійців вірні тому самому сніданок день у день.
Ленч, або другий Сніданку, подаються про пів-на-другу. Меню его найчастіше Включає печеню (обов'язково Зі смаженню картоплею й зеленими овочами), десерт, пудинг, рис Із молоком, іноді Пишний сір, что їдять НЕ Тільки Із хлібом, альо ї Зі спеціальнімі бісквітамі ї маслом.
Англійці спожівають багатая м'яса, прітім найрізноманітнішого (крім жірної свинини). Страви з Рубаном м'яса не в ході. До м'яса подаються Різні соуси, Маринад, найчастіше томатний соус и пікулі. Дуже Розповсюдження м'ятній соус, что являє собою добро наполяганням суміш Із дрібнопосіченіх лістіків м'яти, води, Цукр ї винного оцту.
ВАЖЛИВО місце в харчуванні англійців займає риба - тріска, копчень навіть оселедця.
На гарнір предлагают Тільки овочі й картопля. Асортимент овочів в англійській кухні й достатньо обмеженності. Найпошіренішімі є ріпа й капуста, а такоже цибулю, морква, зелені салати, картопля, зелень (кріп, петрушка, селера й ін.). Часто Використовують каперсів. p> Закуски в англійській кулінарії й достатньо різноманітні, особливо багатая рібної гастрономії. Англійці й достатньо пріхільні до всілякіх сандвічів и канапе - альо НЕ з Ковбас ї сосисками. Серед дерло страв пальма першості захи бульйон и пюре, однак англійці НЕ відмовляються ї від заправних супів (типу Борщів, розсольніків, овочевих супів, солянок).
Традіційнімі є страви з яєць. Англійці люблять яйця всмятку, омлети Із сіром, Із шаткують, з беконом, натуральну яєчню.
Тості всегда подаються до столу. Хліб спожівається в незначна кількостях. Его заміняє картопля, приготовлена ​​по-англійському. Як десерт ШИРОКЕ Поширення здобули свіжі фрукти, фруктово-ягідні пюре з вершками, Морозива. Із фруктів найпошіреніші яблука. Пиріг з ними є національною стравити. Для готування тістечок Використовують виноград, лимони, апельсини, зливи, фінікі, мигдаль й Другие горіхи. Звічайні десерти - компоти Із сухих фруктів з вершками.
З напоїв в Англии найбільше Поширення здобувши чай. Англійці п'ють чай до семи разів у день, особливо строго смороду дотрімують чаювання в 17 Годін ( five o'clock ). В основному англійці п'ють чорний чай. При цьом Використовують Порцеляновий и фаянсовий посуд. Заварюють чай у невеликі чайничком. П'ють чай з високих чашок. У будь-якому англійському кафе гостям обов'язково предлагают відмінний англійський чай з молоком. У основного англійці п'ють чорний чай. При цьом Використовують Порцеляновий и фаянсовий посуд. Заварюють чай у невеликі чайничком. П'ють чай з високих чашок. У будь-якому англійському кафе гостям обов'язково предлагают відмінний англійський чай з молоком. До чаю подаються пиріжки Із зацукрованімі фруктами, Мигдаль або іншімі горіхамі, галети, пряні хлібці або тонко нарізаній хліб з маслом.
Невід'ємна частина ділового етикету при веденні переговорів, семінарів та ін. - Чайна перерва tea- break . Звичайний влаштовується через кожні 50 хв. або через півторі години. Учасникам Прийнято пропонуваті відразу кілька сортів чаю (можна в пакетиках). p> Останнім годиною у Країні з'явилася В«нова англійська кухняВ». Відмінність ее у тому, что національна їжа становится більш витонченням. При цьом можна спостерігаті Дві зустрічні Тенденції - Прагнення до складності й до Спрощення традіційної английского їжі. По-перше, відбувається ускладнення способу готування їжі, максимальна оздоба страв. Для одержании багатого Смакова букета вводитися найбільша кількість приправ. І навпаки, рецепти спрощуються. Превалює смак основного інгредієнта. У страві, что подається гостям, у Першу черго тепер цінується достоїнство продукту: свіжість, Якість, природний смак.
3. М'ясо й картопля є Головними інгредієнтамі німецької національної кухні. У асортименті закусок німецької кухні - салати з овочів, шинка, ковбасні вироби, шпроти, сардини, блюда з оселедця з різнімі соусами, м'ясні...
