ттєдіяльності.
Щоб змінюваті структуру харчування и створюваті оздоровчі продукти, що вимагають розробляті Нові харчові технології - технології виробництва харчових ПРОДУКТІВ оздоровчого и профілактичного призначення.
На відміну від других Галузії виробництва, позбав продукція перероблення сільськогосподарської сировина безпосередно ї Дуже істотно впліває на внутрішнє середовище людини.
На Міжнародній конференции по вопросам харчування, організованій ВООЗ и ПРОДОВОЛЬЧИХ комісією ООН (ФАО) у грудні 1992 р., ПРЕДСТАВНИК 159 країн, включаючі Україну, одноголосно прийнять "Всесвітню Декларацію и Програму Дій в Галузі харчування" . Стаття 19 цієї Декларації звучить так:
"Мі зобов'язуємось докласті всех зусіль, щоб ліквідуваті до кінця нінішнього століття:
недостатність йоду та вітаміну А в харчових продуктах;
недостатність харчування, особливо среди дітей, жінок та людей Похил віку;
недостатність в організмі ВАЖЛИВО мікроелементів, включаючі залізо ".
Крім цього, за сажки Завдання такоже поставлено Зменшення кількості інфекційніх та неінфекційніх хвороб, пов'язаних з раціоном харчування.
На Виконання Положень цієї Декларації в більшості країн світу, зокрема європейськіх, вже сформульовані й реалізуються на державному Рівні національні програми здорового харчування населення В«Здоров'я для всіхВ». У результаті цього удалось знізіті рівень захворюваності та смертності від серцево-судинно хвороб на 30-50%, и більш чем наполовину цею регрес захворюваності візначається ЗдорОвим харчування. p align="justify"> Підпісавші В«Всесвітню ДеклараціюВ», Уряди Україні зобов'язався до 1994 р. Розробити національний план Дій у Галузі здорового харчування й до 2000 р. віконаті его. Однак такого плану немає й досі. Більше того, немає Концепції ДЕРЖАВНОЇ політики в Галузі здорового харчування, яка, Наприклад, у России реалізується з 1995 р. p align="justify"> Тому на СЬОГОДНІ пріорітетною проблемою для Нашої держави та ее харчової промисловості є создания принципова новіх технологій глибокого комплексного перероблення сільськогосподарської сировина на продукти вісокої якості, что Забезпечують профілактику аліментарно-залежних станів и захворювань, спріяють Усунення дефіціту вітамінів, мікро-і макроелементів, других есенціальніх Речовини.
На сучасности етапі розвітку Господарча механізмів ПЕРЕВАГА кожної Нової технології можна візначіті, позбав розглядаючі ее як ​​товар. У зв'язку з ЦІМ організація виробництва оздоровчої харчової ПРОДУКЦІЇ новіх Видів є перспективним безпосередньо Підвищення ефектівності ЕКОНОМІКИ України. p align="justify"> об'єктивними Передумови создания вітчізняної індустрії здорового харчування можна вважаті...
