Реферат Діяльність готелю "Волга"

Тема: Отчеты по практике

ої місткості (72 номери). За рівнем цін належить до економічного класу. Основними конкурентами готелю "Волга" є такі готелі як "Зірка Жигулів", "Азот" і "Ля Ротонда". p align="justify"> Всі перераховані вище готелі знаходять в центрі міста, розташовуються приблизно в 2 - 3 кілометрах від готелю "Волга".

Незважаючи на те, що "Зірка Жигулів" і "Азот" належать до середнього класу, а "Ля Ротонда" до першокласного, вони складають чималу конкуренцію готелі "Волга". У першу чергу по пропонованих додаткових послуг і рівнем цін на номери, також і за чисельністю номерів. Тільки номерний фонд "Ля Ротонда" складається з 10 номерів. Нижче приведена порівняльна таблиця цін на номери і набір додаткових послуг у готелях "Волга", "Зірка Жигулів", "Азот" і "Ля Ротонда". br/>

Волга (72номеров) Зірка Жигулів (150) Азот (47) Ля Ротонда (10) Ціна за номер1000-2500руб1200-3500руб1600-3400руб2200-6000рубДополніт услугіТелевізор, душ, туалет, телефон у номерах. Виклик таксі.Ресторан Автостоянка Виклик таксі Банкомат Інтернет Більярд Банкетний зал Пральня Нічний клуб Мед. кабінет ЛіфтВ кожному номері телевізор, холодильник, санвузол з ванною кімнатою або душем, кухнею з газовою плитою (окрім номерів "Люкс") і мінімумом необхідної посуди.ресторан ит. кухні "La Rotonda", ит. піцерія, в комплекс також входить сауна з басейном, онференції-зал на 40 місць, сніданок у ресторані з 7.00 до 11.00, включений у вартість проживши, безкоштовний. інтернет, супутник телебачення, пральня та хімчистка, трансфер та транспортні послуги для гостей, платіжні картиVisa, MasterCard, Maestro, Union Card, кондиціонер. Рис. 6 Порівняльна таблиця цін на номери і набір додаткових послуг

З таблиці видно, що в готелях "Зірка Жигулів" і "Ля ротонда" можна отримати більше додаткових послуг і зручностей, ніж в готелях "Волга" і "Азот". Але в готелі "Азот" ціни значно нижче ніж у "Ля ротонда", але номерний фонд значно більше. Це говорить про те, що готель "Азот" є конкурентом "Волзі" за кількістю номерів, цінами на номер та розташуванню, готель "Зірка Жигулів" є конкурентом "Волзі" по розташуванню, кількістю номерів, за цінами на номер, а головне - за кількістю надаваних додаткових послуг. "Ля Ротонда" ж у свою чергу в основному конкурент по розташуванню. Ціни в цьому готелі набагато вище, але і рівень сервісу відповідно теж. Але "Ля Ротонда" на відміну від "Волги", "Азоту" і "Зірки Жигулів", не зможе розмістити велику кількість осіб, наприклад, групу спортсменів, які приїхали на змагання за невеликої кількості номерів.

. Виконання індивідуального завдання

У період проходження переддипломної практики мною було отримано завдання проаналізувати техніко-економічні показники за останні три роки роботи підприємства, також проаналізувати забезпечення підприємства трудовими ресурсами за останні три роки, простежити рух кадрів за 2009,2010,2011 роки і досліджувати сезонність виробництва за останні три роки.

Таблиця 7 Основні техніко-економічні показники діяльності готелю "Волга"

Абсолютне значеніеАбсолютное значеніеАбсолютное значеніеТемп приросту% 2011 до 2009показателі200920102011Об'ем реалізації у вартісному вираженні, у руб.756071285846 ,4-2, 27в натуральному вираженіі720064804800-33, 3Чіслен.работающіх, всього чел503825-50Среднегодовая вироблення, в руб. одного работающего15120018758023385654, 6Фонд заробітної плати, в руб457243082976-35Затрати в рублях562054804092 ,8-27Затрати на 1 рубль реалізованих послуг, у руб0, 70,80,70 Зарплата на 1 рубль реалізованих послуг, у руб0 ,60,60,5-0, 0016Средняя ціна одного ліжко-добу, руб10501100121816Прібиль, в руб.194016481753 ,6-9, 6Рентабельность послуг,% 0,340,30,4326,4 Валовий дохід, в руб194016501754-9, 6

При обчислення техніко-економічних показників готелю "Волга", я використовувала такі формули.

. Середньорічне виробництво одного працюючого. br/>

V/ЧР

де: V-Обсяг реалізації;

ЧР-чисельність працівників. (Лекції)

2. Витрати на 1 рубль реалізованих послуг. br/>

С/V

де:

С-собівартість; Обсяг реалізації.

. Зарплата на 1 рубль реалізованих послуг.

Фзп/V

де: