ують і сприяють розвитку хвороб в період вегетації, а значить, і в подальшому при зберіганні, пошкодження різними шкідниками: медведкою, личинками щелкунов (проволочниками), морквяної мухи, підгризаючими совками. Для захисту від морквяної мухи, а також морквяних листоблошек можна застосовувати інсектициди (актеллик, арріво, децис, суміцідін). Проти інших шкідників хімічні заходи боротьби не рекомендуються, і слід боротися агротехнічними та іншими способами.
Морква з механічними пошкодженнями більш інших схильна до псування. Будь-які пошкодження при проріджуванні посівів, розпушуванні міжрядь, прополюванні, прибирання, обрізку бадилля і транспортуванні врожаю провокують розвиток хвороб.
Результати фітопатологічного обстеження коренеплодів моркви на плодоовочевих базах свідчать про широке поширення білої, сірої і чорної гнилей та фомозу (бурої гнилі). Саме ці хвороби призводять до значних втрат моркви при зберіганні.
Біла гниль проявляється на коренеплодах у вигляді водянистих мокрих плям, які покриваються білим ватоподобним нальотом з великими чорними склероціями. Джерело інфекції - грунт, в якій на уражених рослинних рештках зберігаються склероції і грибниця. Біла гниль дуже шкідлива і може викликати масове мокре загнивання коренеплодів під час зберігання. Пошкоджує насінники, викликаючи їх загибель.
При ураженні збудником сірої гнилі коренеплід теж стає мокрим, м'яким, тканина набуває бурувате забарвлення, утворюючи численні дрібні склероції. Сіра гниль вражає, в основному, насінники моркви і коренеплоди, особливо при спільному зберіганні з капустою і селерою. На слабких коренеплодах утворюється сіруватий пушок зі спороносітелямі збудника хвороби. З часом на уражених коренеплодах з'являються склероции гриба чорного кольору, різної форми і розміру. Збудник зберігається у формі склероцій.
Чорна гниль проявляється на верхівці або збоку на коренеплодах, утворюючи сухі вдавлені плями, які в розрізі мають угольночерную забарвлення, різко відділяючись від здорової тканини. Уражена цієї гниллю тканину коренеплоду стає сухою, трухлявій, з глибокими порожнинами, вистелену білим тонким міцелієм.
Фомоз, або бура гниль моркви - хвороба проявляється у вигляді поздовжніх сірувато-коричневих смуг або довгастих плям на черешках і жилках листків. Рідше в плямах з'являються чорні конідії. На коренеплодах біля верхівки утворюється суха темна гниль. Під час зберігання коренеплодів поразку посилюється. Плями поглиблюються, всередині їх виявляється білий міцелій, а на поверхні - групи дрібних чорних пікнід. Розвитку хвороби та її поширенню сприяє надмірна вологість. У більшості випадків гриб зимує міцелієм і пікнідами з пікноспорами. Джерело інфекції - уражені коренеплоди, відібрані на насінники, рослинні залишки і заражені насіння.
Знання фітопатологічного стану коренеплодів під час зберігання має важливе значення при прогнозуванні загальної картини лежкости моркви.
3. Удосконалення технології зберігання моркви
Якщо морква зберігають у овочесховище, зверху вона часто стає мокрою і загниває. Тому овочесховища потрібно систематично провітрювати або коренеплоди вкривати мішковиною, матами. При низькій відносній вологості коренеплоди швидко в'януть. Щоб цьому запобігти, в овочесховище ставлять...
