посудину з водою і час від часу поливають водою проходи для підвищення відносної вологості повітря. Для зберігання моркви в ящиках на дно насипають вологий пісок (2-3 см), на нього укладають коренеплоди в кілька шарів і пересипають їх піском. Добре зберігається морква в поліетиленових мішках масою 20-25 кг. Мішки не зав'язують, щоб у них не концентрувався вуглекислий газ, і не підвищувалася відносна вологість повітря.
Зберігати моркву можна у вузьких (до 1,5 м) невисоких буртах, але такий спосіб зберігання залежить від погодних умов. Найбільш надійний спосіб зберігання - холодильні камери зі стабільною температурою повітря і відносно високою вологістю. При температурі 0-1 ° С морква зберігається 4-6 місяців, при температурі 2-5 ° С - 2-3 місяці.
Не рекомендується мити моркву перед закладанням на зберігання. Практика показала, що морква, закладена на зберігання з залишками землі, краще зберігається, ніж вимита. Хоча при зберіганні моркви в буртах її ретельно промивають. Причому мийка моркви здійснюється безпосередньо в день збирання. Чим менша ймовірність потрапляння хвороби в сховище, тим вища ймовірність схоронності всієї моркви. Рекомендується нещадно вибраковувати моркву середньої та нижчої якості. Вона створить більше клопоту, ніж принесе грошей. Це відноситься до ушкоджених, нерівним, зламаним плодам.
Переваги зберігання моркви в контейнерах:
Наявність у продажу;
Легко переміщаються за допомогою вілов навантажувача;
Забезпечують хорошу вентиляцію по всьому периметру контейнера і розподіл повітря по всьому сховищу;
Добре складуються за умови грамотного будови.
Недоліки такої системи:
У Канаді вартість контейнера складає 50 канадських доларів або: 50 розділити на 570 кілограмів моркви=88 центів за кілограм моркви;
Приблизний термін служби складає 10 років, хоча навряд чи їхній стан буде задовільним при інтенсивному використанні;
Кожен контейнер здатний увібрати кілька кілограмів вологи за рахунок моркви;
Можуть зберігати інфекцію попереднього врожаю.
Зберігання моркви в буртах. Досвід канадських фермерів показав, що моркву можна зберігати в буртах з висотою насипу без ушкодження плодів до 4,9 метрів. Цей дозволяє, в свою чергу, на тій же площі - 12x24x5 метрів - зберігати 690 тонн моркви або 2,3 тонни на квадратний метр сховища. Навіть незважаючи на те, що при зберіганні моркви в буртах необхідний потужний вентилятор діаметром 1 метр, ефективність зберігання підвищується на 40% порівняно із зберіганням моркви в контейнерах.
Переваги зберігання моркви в буртах:
Легко заповнюються або спустошуються за допомогою навантажувача, транспортера або водяного потоку;
Більш ефективна вентиляція, оскільки повітря переміщається під бурти і здійснює рівномірний потік навколо кожного коренеплоду;
Легко піддаються зволоженню за рахунок «впорскування» води в потоці повітря;
Охолоджуючий фронт рухається в одному напрямку.
Недоліки зберігання моркви в буртах:
Підвищується відсоток пошкоджених коренеплодів;
