рез 1-1,5 год з'явилися задишка, жар, загальна слабкість; через 2-3 год - серцебиття, запаморочення, нудота, тремтіння, потім посилення задишки, пізніше судоми (на відміну від відомих гострих побутових отруєнь розвиток симптомів інтоксикації було сповільнено). На ЕКГ ознаки серйозних порушень у серцевому м'язі (Сайтанов та ін.) У робітників, зайнятих у виробництві кофеїну з сечової кислоти, розвивався рецидивуючий дерматит, іноді екзема. Вважають, що ураження шкіри викликані продуктами осмоления 3-хлорметілкофеіна при його нагріванні (Бруєвич, Штейнберг).
У багатьох робітниць чаєрозважувальна відділення зміни з боку серця і судин, шлункова і кишкова ахілія, почастішання сечовипускання. За розрахунком працівниці за день вдихали всього до 0,5 мг кофеїну (шустрий). Джангавадзе серед робітників фабрик первинної переробки чайного листа зазначав високу частоту диспептических порушень, хронічні гастрити, холецистити. При вмісті в повітрі чайної пилу 0,3-8,1 мг/м3 у працюючих розвиваються тремтіння повік, язика, pук, ністагм, підвищення сухожильних рефлексів, відсутність глоткового рефлексу, а також розлади чутливості, психічна депресія (Забугіна). У 26,9-32% обстежених робочих чайних фабрик знаходили хронічні атрофічні фарингіти і рінофарінгити (Джангавадзе). У робітників чаеразвесочной фабрики виявлено ~ 29% випадків пневмокониозов (Шустров; Забугіна; Мампорія).
Хронічне отруєння найбільш виражено у дегустаторів чаю: збудження, безсоння, тремтіння; схуднення, втрата апетиту, гастрити, запори.
Підводячи підсумок вище сказаного, можна зробити висновок, що вживати кофеїновмісні напої можна, але тільки до місця і до часу.
Висновок
кофеїн алкалоїд хімічний реакція
Громадська думка і промисловість поставили споживання кофеїну на потік і багато хто навіть не здогадуються про те, що він із себе представляє. А правда - вона вже зовсім поруч. Кофеїн - це легкий наркотик, і він має основні властивості наркотику.
У природі кофеїн - це натуральний алкалоїд, який потрібен деяким рослинам для захисту від шкідників. Людина - один з небагатьох видів, здатних вживати кофеїн без серйозної шкоди для свого здоров'я.
Кофеїн без сумніву можна використовувати з користю: ??він впливає на ЦНС і допомагає підбадьоритися, сприяє виробленню серотоніну і активізує діяльність мозку, знижує біль і покращує настрій. Але в той же час постійне вживання кофеїну тримає організм в стані стресу, що впливає на загальне самопочуття і знижує можливість розставляти пріоритети. Він перетворює людей на роботів-виконавців, допомагає їм ефективно реагувати на зовнішні події, але позбавляє можливості повного самосвідомості і проактивних дій.
Більш того, при розкладанні кофеїну в організмі утворюється диметилксантин, який сприяє виведенню води з організму. Часте вживання кофеїну разом з недостатнім споживанням води сприяє хронічного зневоднення, що викликає ряд аутоімунних хвороб і передчасне старіння органів.
Література
1. ru.wikipedia.org
. ximuk
. Буланов Ю.Б.: Кофеїн (alex.codis)
. Олександр Павлович Орєхов. Хімія Алкалоїдів. Вид-во Академії наук СРСР, 1955 - Всього сторінок: 859
