в 1955-м - за два десятиліття до першого McDonald s.
Сьогодні корпорація Marriott має щорічний оборот у понад $ 7,5 млрд. і складається з величезної кількості готелів і точок громадського харчування. Мережі готелів включають в себе Marriott Hotels and Resorts, Marriott Suites, Residence Inns, Courtyard Hotels і Fairfield Inns. Корпорація також обслуговує за контрактом різні організації, організовуючи громадське харчування в офісах, коледжах і школах.
Джон Віллард Марріотт людина-легенда міста Огдена штату Юта, який створив гігантську мережу відлий. Він вніс великий внесок і роль у розвитку ресторанно-готельної сфери, тим що він орієнтувався на потреби клієнта і якість наданих послуг, відкритість до інновації, були відмінними рисами компанії, яка носить ім'я Marriott.
Висновок
Індустрія гостинності - одна з найбільших бурхливо розвиваються галузей світової економіки. Багато в чому це відбувається завдяки соціальному, економічному та політичному прогресу - за останні кілька років туризм став доступний широким верствам населення. Одночасно із зростанням загального числа туристів помітний розвиток отримали інфраструктура туризму і її основний компонент - готельний сектор. За багато століть готельний бізнес зазнав різні моделі: від сімейного володіння до участі в міжнародних готельних мережах. Прикладом найбільш результативного володіння в туризмі є створення готельних корпорацій.
У даній роботі я розглянула дві найбільші готельні корпорації Hilton і Marriott International на чолі яких, стояли великі готельєри Америки, такі як Конрад Хілтон і Джон Віллард Марріотт.
Ознайомившись з історією двох великих готельєрів можна зробити висновки про те, яку роль і який внесок вони внесли в розвиток готельно-ресторанної індустрії.
Конрад Хілтон людина, що зробив революцію і вніс великий внесок у розвитку готельної сфери. Він вивів готельний бізнес на абсолютно новий щабель розвитку і його починання нині стали стандартними у всьому світі. Він перший ввів систему градації готелів по «зоряному типу». Ввів поняття «стандартний набір послуг», єдиний по всім готелям компанії Хілтон. Налагодив «безвідмовну» систему обслуговування, коли в самому готелі можна придбати все необхідне для клієнта. Першим поєднав готельний бізнес з ігровою індустрією. Розробив систему знижок і безкоштовних опцій і багато інших інновацій, які привели його до успіху і популярності у всьому світі.
Джон Віллард Марріотт був фанатичним прихильником «культурного бізнесу», вбачаючи в корпоративній культурі запорука успіху. Він цінував людей з якими він працював і ставився до них як до членів своєї сім'ї. Джон Віллард Марріотт перший створив систему бортового харчування на авіалініях, організувавши перший пункт обслуговування авіакомпаній Eastern, American і Capital на старому столичному аеродромі імені Гувера. А двома роками пізніше - і систему корпоративного харчування, організувавши кафетерії на підприємствах тодішнього Міністерства оборони. І навіть систему ресторанів швидкого обслуговування drive-in, придумав не власник McDonald s Рей Крок, а Віллард Марріотт. Саме йому належить ідея створення мережі придорожніх кафе і ресторанів швидкого обслуговування на найбільших автомагістралях. Саме Марріотт був істинним новатором в області маркет...
